ふわっふわでしっとり♡卵使い切りシフォンケーキの作り方/Fluffy Chiffon Cake recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます。
今日は卵使い切りのプレーンシフォンケーキです^^
シフォンケーキってある日突然底上げ連発したりしませんか?
私はずっと使ってたガスオーブンが故障して電気オーブンで焼き始めた途端に底あげ連発でした(T_T)
新しいガスオーブンはケチってターンできないタイプにしたので焼き上がりの形が歪になってしまい‥。
何度も焼いてやっと綺麗な形に膨らむ焼き方を見つけました^^
シフォンケーキって同じレシピで同じように焼いてもしっとり感やふわふわ感が微妙に違って奥が深いなぁといつも思います。
ふわふわしっとりでとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい!
【材料】17㎝シフォン型
卵黄 3個
卵白Ⓛ 3個(120g)
砂糖 55g
米油(又はサラダ油) 30g
水 47g
薄力粉 65g
バニラオイル 数滴
17㎝トールシフォン型
卵黄 4個
卵白Ⓜ 4個(140g)
砂糖 65g
米油(又はサラダ油) 35g
水 55g
薄力粉 75g
バニラオイル 数滴
【作り方】
1.卵黄に米油、水、バニラオイルの順に加え都度よく混ぜる。
2.①に薄力粉をふるいながら加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.卵白に砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
4.②にメレンゲを3回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
5.型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで23~25分焼く。
6.焼きあがったらショック落としをして逆さまにして冷ます。
7.完全に冷めたら型から外して出来上がり!今回は手外しです。
※シフォンケーキは特にオーブンによって焼き温度と時間が変わってくるのでご家庭のオーブンで調整して下さい。
#シフォンケーキ#ふわふわしっとり#手外し
18件のコメント
That looks so yummy and refreshing💙 The way you prepared is so perfect💙💙keep going💙💙stay connected💙💙
いつも美しいスイーツをありがとう♪
シフォンケーキをやくと、いつもすごく膨らんでしまうのですが(🍄みたい)原因はなんでしょうか…。メレンゲも艷やかにコシのあるメレンゲにしてるし、卵黄もしっかり乳化してます。原因が分からずションボリしてます
⤴️⤴️綺麗❗️紙型で作りプレゼントして喜ばれます😃
百均のシフォンケーキの粉で書いてる通りにやると、卵黄と砂糖を混ぜる時、ハンドミキサーとは書いてなくて、普通の泡立て器で混ぜました、卵白はハンドミキサーでメレンゲにしました。
動画見る前にメレンゲと卵黄生地をサックリ混ぜてましたが、色々な動画見ても割とちゃんと卵白が白く無くなるまで混ぜてるんですね、
いつもふわふわにならないのは何が原因でしょうか?
後、砂糖を今回、液体のパルスイートで、作ったのですが、グラニュー糖でないとダメでしょうか?
1時間半後、楽しみです。
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍👍Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!
вау🤩какой замечательный рецепт! выглядит очень аппетитно😋
凄くキレイに焼けてますね❣️
とても美味しそうです😊
3回焼いて3回とも失敗してます😅
質問ですが、卵白はLと書いてありますが、卵黄は何も書いてないですけど、Lでもいいんですか?
今日初めてshinoさんのレシピで作ってみました♡
成功しました‼️
シフォンケーキ作り4回目で初めての成功です❣️
本当に凄く凄くうれしいです❣️
花割れもキレイにしました🌸
shinoさん♡ありがとうございました😊
米油ってサラダ油でもいいんですか?
初めてだからわかんないことだらけです……
18センチの型でも作れますか?
shinoさん(笑)私10ヶ月までにめっちゃシフォンケーキうまく行かなけて相談してたんですね。ありがとうございました┏○ペコッ
今、こちらのシフォンケーキ作るのはまってて何度か作ってたんですが、小麦粉で作ってましたꉂꉂ(˃ᗜ˂*)米粉で今度挑戦してみます!
小麦粉でも同じ量の粉の量で大丈夫でしょうか?(いまさら?)
シフォンケーキ、とても綺麗な仕上がりですね😊私も作るのですが、底上げしたりと中々、うまくいきません。次回は、shinoさんのレシピ通り、挑戦します。ありがとうございます。
砂糖は上白糖でも大丈夫ですか?
こんにちは
トールシフォンケーキレシピ
どうもありがとうございます😭
私の場合高さが出ないのでベーキングパウダーを入りたいですが何グラムが良いでしょうか?
来週シフォンケーキを作る予定です!
質問なのですが、焼く前にチョコチップを入れても大丈夫ですか?
甘さ控えめでこのレシピ大好き♡
でも何度作っても底上げしちゃいます😢
米油(サラダ油)をバターで作ってみたいんですけど何gがいいでしょうか?
それともバターでやらない方がいいでしょうか?