【もちもち】基本のミルクレープの作り方 | おうちお菓子の簡単レシピ

【もちもち】基本のミルクレープの作り方 | おうちお菓子の簡単レシピ

もちもち食感の生地と、ほんのり甘い生クリームが重なったミルクレープは、やさしい味わい♪生クリームは生地がしっかり冷めてからはさみましょう。お好みで薄く切った季節のフルーツをはさんでも。

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■材料 (20cm大)
・砂糖 30g
・卵 2個
・牛乳 300cc
・薄力粉 100g
・塩 ひとつまみ
・溶かしバター 15g
・サラダ油 適量
☆生クリーム
・生クリーム 200cc
・砂糖 40g

■手順
1.ボウルに卵を割りいれて溶きほぐす
2.牛乳を加えて混ぜる
3.薄力粉、砂糖(30g)をふるい入れて混ぜる。塩、溶かしバターを加えてさらに混ぜ、こし器でこす。
4.冷蔵庫で20分程冷やして、再度混ぜる
5.フライパンにサラダ油を薄くしき、中火で温めたら弱火にして生地を入れる
6.周りが焼けてきたらひっくり返して15秒後程経ったら取り出す
7.ボウルに生クリーム、砂糖(40g)を入れてハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てる。
8.生地が冷めたら生クリームと交互に重ねて完成

★ポイント
冷蔵庫で生地を寝かす際、余裕があれば60分ほど寝かせましょう！
冷蔵庫で寝かせることで材料同士がなじみしっとりとした生地になります。
また、冷やすことによってグルテンの力が弱まるので、伸びが良くなり生地を焼く際に広げやすくなり、綺麗に焼き上がります。

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