【クリスマスにも！】米粉の塩麹スノーボールクッキーのレシピ・作り方

【クリスマスにも！】米粉の塩麹スノーボールクッキーのレシピ・作り方

グルテンフリー、バター不使用！米粉のスノーボールクッキーの作り方です。
塩麹のほどよい塩気がアクセント！米粉で作るとさくほろ食感でやみつきの味わいに仕上がります。

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新刊『榎本美沙の発酵つくりおき』発売開始です！
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
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●米粉の塩麹スノーボールクッキー
■材料(18~19個程度)
製菓用米粉60g
アーモンドパウダー 30g
粉糖 20g
ココナッツオイル(液体状) 大さじ4
塩麹 小さじ2
無調整豆乳 小さじ1〜2
くるみ(ロースト) 20g
粉糖 適量

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

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発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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