サクザクっ♡香ばしさがクセになるほうじ茶の米粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Roasted green tea & Rice Flour Cookies

サクザクっ♡香ばしさがクセになるほうじ茶の米粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Roasted green tea & Rice Flour Cookies

米粉にどっぷりハマり中で、ほうじ茶を使ったクッキーを焼いてみました。香ばしくて、甘すぎず、グルテンフリーだし、食感も良い♡
最初は米粉に悪戦苦闘してましたが、ようやくコツみたいなのが分かってきたので、ますます夢中になりそうです。
米粉で作ったことが無い人も良かったら一度試してもらいたいレシピです＾＾

れしぴは下にあります。

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【Ingredients】
●70g Rice flour
●30g Almond flower
●20g Cane sugar
●A Dash of  salt
●2g Baking powder
40g  Oil
25g Soy milk(or milk)
3g  Roasted green tea

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a  Whisk.
②Combine Soy milk, oil,  into a bowl and whisk until smooth.
③Add ② to ① and mix .
***If you can’t bring the dough together, add soy milk to adjust.
④Divide the cookie dough into two. Add roasted green tea powder one side of the dough and mix the dough with your hands.
⑤Place the dough between 2 pieces of parchment paper and roll it out to a thickness of 1cm.
⑥put roasted green tea dough on top of plain dough,and dice into 2cm cubes.
⑦Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 16 minutes.
⑧Cool completely on wire rack.

【材料】
●米粉  70g
●アーモンドプードル  30g
●きび砂糖  20g
●塩 少々
***味のアクセントになるので塩は少量ですが加えるのが良いです
●ベーキングパウダー  2g
米油  40g
***お好みのOil でOkです
豆乳  25g 
ほうじ茶パウダー  3g

【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。

①●のマークが付いた材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
②豆乳をボウルに入れて油を少しずつ加えて、泡立て器でよく混ぜる。
③①に②を加えて混ぜる。
④クッキー生地を2つに分け、片方にほうじ茶を加えてよく混ぜる。
⑤クッキングシートなどの間に生地をはさんで、それぞれを1cmの厚さに伸ばす。
⑥生地を重ねてから形を整えて、2cm角にカットする。
***お好みでお箸などで模様をつけても可愛いです。
⑦クッキングシートを敷いた天板にクッキーを乗せ、160℃に温めたオーブンで16分焼く。
⑧ワイヤーラックなどの上で冷ます。

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。