やっぱり美味しいなぁ。休日の朝食おやつに絶品♡バターとチョコチップたっぷり 珈琲スコーン | Chocolate chips Coffee Scones

やっぱり美味しいなぁ。休日の朝食おやつに絶品♡バターとチョコチップたっぷり 珈琲スコーン | Chocolate chips Coffee Scones

連休なので、夫リクエストの珈琲味のバタースコーンを焼いてみた。本人希望はできたら「味のアクセントになるチョコチップもいっぱい入れて!」だそう。
常日頃から味見係として、私からこれこれこうだと事細かに説明を受けてから食べているので、なんだか、さも自分でさっと作れるような口調である、、、。笑
この連休中に夫に、動画見ながら作ってみてもらうのも、いいかも知れない＾＾案外役立つ動画になったりしてね♡

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】10個出来ます
★強力粉  300g    
★ベーキングパウダー  8g  
★てんさい糖(or グラニュー糖)  60g
無塩バター  80g

1 Egg　卵 1個
豆乳  (又は牛乳)
卵に豆乳を加え130gにする
インスタントコーヒー  8g

チョコチップ  50g

【作り方】
準備:
バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは190℃に温めておく。

①卵と豆乳の合計が130gになるように豆乳を加えて、よく混ぜておく。インスタントコーヒーも加えてよく混ぜる。
②材料（★）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③粉類に良く冷えたバターを加え、指でバターを潰しながら粉に混ぜこんでいく。
全体にバターが混ざってサラサラになればok
ただし、ずっと手で触っていると、バターが溶け出してくるので、手早くすり込むように混ぜる。
(バターが溶け出すと生地がべたべたしてきてまとまりにくくなるのと、焼いたときに生地が膨らまなくなるので注意する。バターはカチカチだと混ぜ込むのに大変なので、冬は逆に冷蔵庫からだして室温でつぶしやすい固さにし、夏場は粉類含め材料を冷凍庫などで冷やしておくと良いです)
④③に①を加えて混ぜる。
⑤カードで生地をまとめつつ、生地を2cm位の厚さの長方形にする。切って重ねてを何度か繰り返しながら手早くまとめる。
チョコチップは、生地の上に乗せてカードなどで押して挟み込むようにする。
⑥生地を4cm幅で10個にカットし、天板に並べる。
⑦190℃にしっかり予熱したオーブンで20分間焼いて出来上がり!  
焼きがあまいと美味しくないので、パワーのないオーブンの場合、予熱は高めに設定して何も入れずに10分ほど運転してから、再び温度設定をして焼いてください。

●保存はタッパーなどに入れて3日ほどで食べきってください。
●ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
明日の分はタッパーに入れておいて、それ以外はひとつずつラップで包んでファスナー付き袋に入れて冷凍庫へ。
(冷凍でも2週間を目安に食べきりましょう)
食べる時は、室温に出して置き自然解凍後、アルミなどに包んで軽くリベイクすれば、サクサクが戻り、とても美味しく食べることが出来ます＾＾

【Ingredients】 makes 10 scones
★300g  Bread flour  
★8g Baking powder
★60g Beet sugar(or  Granulated sugar)  
80g Unsalted butter  

1 Egg　
Soy milk(or Milk)
Add milk so that the total of eggs and milk is 130g.
8g  Instant coffee  

50g  Chocolate chips　

【Directions】
Preparation:
Cut the butter into 1cm cubes and cool it in the refrigerator.
Preheat the oven to 374 °F/190℃  .

①Add soy milk so that the total of eggs and soy milk is 130g  and mix well.
Add Instant coffee, mix well.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add the Butter.
Using fingertips, rub the  Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
④Add ① to ③ and mix .
⑤Using your palm, flatten the dough to 0.8 in thick rectangle shape.
Place chocolate chips between the dough.
⑥Cut the dough into 10 pieces.
⑦Bake it at 374 °F/190℃ for 20 min.