【こどもの日！】レンジ柏餅のレシピ・作り方

【こどもの日！】レンジ柏餅のレシピ・作り方

こどもの日に、レンジで簡単に作れる柏餅(かしわもち)の作り方です。
発酵あんこを使っていますが、お好みのあんこで。
端午の節句に、おやつに、もちもち美味しいです。

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●レンジ柏餅
■材料(4個分)
柏の葉 4枚
上新粉 80g
白玉粉 20g
砂糖 10g
あんこ 100g(今回は発酵あんこを使用)

※訂正のお詫び：動画では水120mlと記載しておりますが、水130mlの間違いです。
そちらでお作りいただけましたら幸いでございます。
すでに作っていただいた皆様、もしかしたら硬めに仕上がってしまったかもしれません…申し訳ございません。

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●Kashiwa Mochi made in microwave oven

■Ingredients (for 4 pieces)
80 g Joshinko flour
20 g shiratama flour
10 g sugar
100 g Anko (I used “fermented anko” this time)

■How to make
【1】 Roll 1/4 of Anko into an oval shape.

【2】In a heatproof bowl, mix together shiratama flour, sugar and 120ml water. Add Joshinko flour and mix further.

【3】Cover with fluffy plastic wrap and microwave at 600W for 1 minute,
Remove from microwave for 1 minute, mix and heat for another 1 minute, remove from microwave for another 40 seconds, mix and heat for another 40 seconds.

【4】Take out the dough onto a sheet of plastic wrap and knead while wrapping.
When the dough becomes shiny, wrap it in plastic wrap and remove from heat.

【5】Wet a knife and cut the dough into four equal pieces, then while wetting your hands with water, roll each piece into an oval shape,
Fold in half and top with the Anko. When cool, wrap in oak leaves.