買うよりも絶対美味しい♡モカショコラチョコチャンクスコーン | Mocha Chocolat Chocolate Chunk Scone

買うよりも絶対美味しい♡モカショコラチョコチャンクスコーン | Mocha Chocolat Chocolate Chunk Scone

肌寒くなってきたら、温かい飲み物や甘いものが欲しくなってくる、人の身体って
不思議ですよね～。
ホットミルクをすすりながら片手にスコーン、かじりながら、雑誌めくったりするのが
大好きな時間です。
「慣れればあっという間に出来るスコーンは、パン代わりにもなるのでまとめて焼いて冷凍保存も便利です!」
これは前回焼いた”黄金色のシンプルなバターシュガースコーン”

と同じなんです。
このバターシュガースコーンを基本形に色々アレンジしてレシピを考えています。
まずは、焼きたてを味わってみてください、買うよりも絶対美味しいです!

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】 8 servings
★285g Bread flour
★10g Cocoa powder
★5g Instant coffee
★12g Baking powder
★50g Granulated sugar 　
80g Salted butter
(or unsalted butter )
120g Dark chocolate

1 Egg　
Milk
Add milk so that the total of eggs and milk is 140g.

【Directions】
Preparation:
Cut the butter into1cm cubes and cool it in the refrigerator.
Cut the chocolate into small pieces.
Preheat the oven to 374 °F/190℃ .

①Add milk so that the total of eggs and milk is 140g and mix well.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add the Butter.
Using fingertips, rub the Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
④Add ① to ③ and mix .
⑤Add the chocolate.
Using your palm, gently flatten the dough to 2cm thick rectangle shape.
⑥Cut it into triangles.
Place scones on prepared tray.
⑦Brush all over with milk(or heavy cream).
⑧Bake for 16-18 minutes.
Cool on a wire rack.

***れしぴ置き場***

【材料】8個
★強力粉 285g
★ココアパウダー 10g
★インスタントコーヒー 5g
★ベーキングパウダー 12g
★グラニュー糖 50g　
有塩バター 80g
(無塩でも)
ビターチョコレート 120g

卵 1個
牛乳
卵に牛乳を加え140gにする

*牛乳及び生クリーム少量
焼く前にトップに刷毛で塗る
ココア生地で焼き色があまり分からないので、
面倒でしたら省いてもokです。

*打ち粉　
強力粉少々

【作り方】
準備:
チョコは小さく切っておく。
バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは190℃に温めておく。

①卵と牛乳の合計が140gになるように牛乳を加えて、よく混ぜておく。
②材料（★）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③ここに良く冷えたバターを加え、指でバターを潰しながら粉に混ぜこんでいく。
全体にバターが混ざってサラサラになればok
ただし、ずっと手で触っていると、バターが溶け出してくるので、手早くすり込むように混ぜる。
(バターが溶け出すと生地がべたべたしてきてまとまりにくくなるのと、焼いたときに生地が膨らまななくなるので注意する。バターは潰して混ぜやすい固さに冷やしておくのが良い。)
④③に①を加えて混ぜる。
⑤カードで生地をまとめつつ、生地を2cmの厚さの長方形にする。
***およそ24×12cmの大きさになります
ここでチョコも加えながらまとめる。
⑥三角形に8個にカットし、天板に並べる。
⑦牛乳（または生クリーム）をトップに塗る。
⑧190℃にしっかり予熱したオーブンで16-18分間焼いて出来上がり! ワイヤーラックで冷ます。

●保存はタッパーなどに入れて。3日ほどで食べきってください。
ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
(2週間を目安に食べきりましょう)
自然解凍後、アルミなどに包んで軽くリベイクすれば、サクサクが戻り、とても美味しく食べることが出来ます＾＾
チョコが溶けて美味しいです～。