基本のパウンドケーキの作り方 2通り │ Pound Cake (Quatre-Quarts)

基本のパウンドケーキの作り方 2通り │ Pound Cake (Quatre-Quarts)

オーブン用シートの敷き方↓

基本の作り方

【材料】
・バター　110g
・グラニュー糖　100g
・全卵　2個(110g)
・薄力粉　110g
・ベーキングパウダー　2g

【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・卵を常温に置いておく
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する

【作り方】
1.　ボウルに柔らかくしたバター110gを泡立て器でほぐす
2.　グラニュー糖100gを加えてすり混ぜる
3.　卵2個分を溶いて少しずつ加え、その都度よく混ぜて一体化させる
4.　薄力粉110g・ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜる
5.　粉っぽさがなくなって生地にツヤが出たらオーブン用シートを敷いたパウンド型に詰める
6.　180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く
7.　竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり

溶かしバターでの作り方

【材料】
・全卵　2個
・グラニュー糖　100g
・薄力粉　110g
・ベーキングパウダー　2g
・バター　110g

【準備】
・湯煎用のお湯(70℃くらい)を用意する
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する

【作り方】
1.　ボウルに卵2個を割り入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖100gを加えてすり混ぜる
2.　70℃くらいの湯煎にかけ、混ぜながら40℃まで温める
3.　バター110gも湯煎にかけて溶かしておくか、鍋で温めて溶かし60℃まで温める
4.　薄力粉110g・ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ゆっくりと混ぜ合わせる
5.　粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加え、なめらかに一体化するまで混ぜ合わせる
6.　オーブン用シートを敷いたパウンド型に流し入れる
7.　180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く
8.　竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり

↓The following has been automatically translated.

How to make the basics

[Material]
*Butter 110 g
*100 g granulated sugar
*2 whole eggs (110 g)
*Cake flour 110 g
*Baking powder 2g

[Preparation]
*Soften the butter at room temperature.
*Leave the egg in room temperature.
*Cover the pound cake mold with baking paper.
*Sift weak flour and baking powder.
*Preheat the oven to 180 ° C.

[How to make it.]
1.Beat 110 g of softened butter in a bowl with a whisk.
2.Add 100 g of granulated sugar and mix.
3.Beat 2 eggs and add it little by little. Mix it well each time you add it and mix it together.
4.Sift in 110 g of weak flour and 2 g of baking powder. Switch to a spatula and lightly mix it.
5.Stuff it in a pound cake mold covered with baking paper when the powdery feel is gone and the dough becomes glossy.
6.Bake it for 40 to 45 minutes in an oven preheated to 180 ° C.
7.Poke it with a bamboo skewer and if the dough doesn’t stick then it will be complete.

How to make it with melted butter.

[Material]
*2 whole eggs
*100 g granulated sugar
*Cake flour 110 g
*Baking powder 2g
*Butter 110 g

[Preparation]
*Prepare hot water for hot water (about 70 ° C).
*Cover the pound cake mold with baking paper.
*Sift weak flour and baking powder.
*Preheat the oven to 180 ° C.

[How to make it.]
1.Crack 2 eggs in a bowl and beat them with a whisk. Add 100 g of granulated sugar and mix it.
2.Warm it in hot water of around 70 ° C and heat it to 40 ° C while mixing.
3.Melt 110 g of butter over hot water, or heat in a pot to melt and heat to 60 ° C.
4.Sift in 110 g of weak flour and 4 g of baking powder and mix it together slowly.
5.Add the melted butter when the powdery feel is gone and mix it together until it becomes smooth.
6.Pour it in a pound cake mold covered with baking paper.
7.Bake it for 40 to 45 minutes in an oven preheated to 180 ° C.
8.Poke it with a bamboo skewer and if the dough doesn’t stick then it will be complete.

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