超簡単!サクサク!トロトロ!濃厚フォンダンショコラ~薄力粉なしレシピ
詳しい作り方はブログで↓
*今回はガナッシュなしで混ぜるだけで簡単作れるフォンダンショコラを作ります。薄力粉なしでコーンスターチでサクサクとろとろに仕上げました!コーンスターチに火が入る温度は約60℃~70℃付近ですがもし万が一、生焼けでも少量であれば問題ないです!
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です^^高校卒業後は海外のホテルなどで約5年働き23歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【動画で使っている包丁】
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【簡単とろけるフォンダンショコラのレシピ】
卵Lサイズ 2個
グラニュー糖 35g
ブラックチョコ 100g
無塩バター 100g
塩 ひとつまみ
コーンスターチ 20g
【English recipe】
Egg 2
Sugar 35g
Chocolate 100g
Butter 100g
Salt 1pinch
Cornstarch 20g
【関連動画】
■菊花蕪 ⇒ https://youtu.be/sNwRWMt0nfc
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■モチとろ~チョコムース ⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
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Music by
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【写真】
フォトACから引用
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14件のコメント
温度の解説とてもわかりやすかったです…!✨
サクサクとろとろで美味しそう、、
作ってみます🤤
おいしそう(´,,•﹃•,,`)
コーンスターチって トウモロコシなんだぁ~🙌☺風呂の湯は41度設定です🌟ハキハキサクサク 先生⤴️気持ち良いですね🌼♥
今、冷蔵庫で冷やしてるところです!!焼き上がりが楽しみです♪
コーンスターチって何かで代用できますか??
みんなに食べてもらう前日の晩に作るので冷蔵庫での保存になるのですが、フォンダンショコラを再度レンジで温める場合の温め時間はどれくらいですか?
サクサクとろとろにならなかってんですけど、何が悪かったんでしょうか?できるだけ説明通りにしたんですけど、カップが少し小さくしてしまったのが悪かったんですかね¯_(ツ)_/¯
水分が出てきてしっとりして中が固まってしまったんですけどどうしたらいいですか?
コーンスターチがなくて、薄力粉で作ろうと思うのですが、何グラムで出来ますか?
ブラックチョコにしないと甘ったるいんですか?
ミルクチョコとブラックチョコ・ミルクチョコとミルクチョコでもいいんですか?
耐熱容器はどこに売っていますか?
コンスターチの変わりに何かありますか?
오빠 이거맛있겠다유ㅠㅠ❤
ひとつの型が大きめなんで、4つ以下に分けて焼こうと思うのですが焼き時間はどうしたらいいですか?