朝食に!お店のものより絶品~甘酸っぱい♡こぼれブルーベリーの腹割れスコーン | Breakfast Blueberry Scones
外側ざくっと中はふわっと♡
切って重ねる時にたっぷりのブルーベリーを挟み込んであげると
焼いてる時に層の間からブルーベリーがこぼれ出します。
ざっと混ぜカットして重ねて焼く! お店のものより絶品です!
腹割れスコーン、ぜひ朝食やおやつ用に焼いてみてください^^
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】 8 servings
★140g Bread flour
★200g Cake flour
★12g Baking powder
★40g Cane sugar(or Granulated sugar)
70g Unsalted butter
1 Egg(60g)
140g Soy milk(+more for brush the top)
80g Frozen blueberries
Blueberry icing:
15g ~ Powdered sugar
1tsp~ Blueberry powder
1 tsp~ Lemon juice
***Scones aren’t an overly sweet treat…so it’s the icing that adds the right amount of sweetness to this breakfast pastry.
【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 392 °F/200℃.
①Cut the butter into1cm cubes and cool it in the refrigerator.
②In a bowl, mix Eggs,Soy milk and cool it in the fridge.
③Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
④Add the Butter.
Using fingertips, rub the Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
⑤Add ② to ④ and mix .
⑥Using your palm , flatten the dough to 3cm thick.
⑦Brush all over with Soy milk(or milk) and score into 8 rough squares. Bake for 18 minutes until golden.
⑧Cool on a wire rack.
To make Blueberry Icing, mix Icing Sugar, Blueberry powder and Lemon Juice until smooth. Place it in a piping bag , and pipe it out on the cooled Scones.
***れしぴ置き場***
【材料】8個
★強力粉 140g
★薄力粉 200g
★ベーキングパウダー 12g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 40g
無塩バター 70g
卵(L) 1個 60g
豆乳 140g(+トップに塗るための少量)
冷凍ブルーベリー 80g
粉糖 15g~
ブルーベリーパウダー 小さじ1~
レモン汁 小さじ1~
甘さ控えめですので、アイシングをたっぷりとかけてもOkです!
【作り方】
準備:
オーブンは200℃に温めておく。
①バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
②ボウルに卵、豆乳をよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
③材料(★)をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
④ここに冷やしたバターを入れ、指先ですりこむように混ぜる。
全体に混ざって粉類がさらさらになればOk。無理に細かく混ぜようとするとどんどんバターが溶けてくるので、手早く混ぜ全体にバターが混ざった感じになればよい。
⑤④に②を加えて混ぜます。
⑥打ち粉をしながら、手で生地をまとめたら3cmの厚さに平らにする。
⑦生地を8個に切り分け、天板に並べたら、刷毛で豆乳(またはミルク)を塗る。黄金色になるまで18分焼く。
***小さくカットした場合は早く火が入りますので、気持ち短めで焼いてください。冷凍のブルーベリーを加えているので、生地の温度が上がりにくいです、しっかりと焼いてください。
⑧ワイヤーラックで冷ます。
完全に冷めたら、上にブルーベリーアイシングを絞る。
***ブルーベリーアイシング
粉砂糖にブルーベリーパウダーを加えて、レモン汁を少しずつ加えてよく混ぜ固さを調整します。
パウダーがないときはレモン汁のみを加えたアイシングにしてください。
29件のコメント
Saya dari Indonesia …terjemahkan ke dalam bahasa Indonesia dong resep nya🙏
レモンの皮の分量を教えて頂きたいです😭!レモン汁と皮、生地にも入れると書いているんですが、、🤔
冷凍ブルーベリーは解凍せずに使いますか?
最近スコーン作りにハマっている主人が作ってくれました。簡単で美味しかったです。ありがとうございました😊
強力粉100%でもできますか?
Love it😍!Can I have a cup of England tea, please 😋☕?
cafe maruさんこんにちは🌞朝からちまちま焼きましたよ、レモンのアイシングがやや主張気味でしたがサックサクな出来栄えでした 当分ヘルスメーターとは縁を切ります・ご馳走様でした♪
si tiene frutos rojos quiero decirte que es mi favorito
はじめまして😊
このスコーン作ってみました!
バターを買い忘れて…オリーブオイル大さじ2で作ってみました。しっかり膨らんで美味しかったです!また作ります♡
こちら、薄力粉200gとベーキングパウダーを
パンケーキMix200gで代用できますか??
試してみる価値くらいでもあれば良いのですが💦
見る前から高評価押させていただきました!
絶対作りますー!♪
中期つわりでトーストメインの食事ばかりの今、私はアイシングなしで甘すぎないブルーベリースコーンのままで美味しくいただいています。
オススメに出てきて感謝です。たまたま冷凍ブルーベリーを買った日に見かけたので、とても良いタイミングでした。
久々に本格的なお菓子作れたのもスッキリ。お菓子作りがストレス解消になりました。
子供の頃から作っていたのもあるのか、生地から作る系がやっぱりしっくりします。でもパイとかはちょっと工程疲れるなと二の足を踏んでいて、妊婦なので夜中と朝方に作業分けられ、更に短時間で済んだのも、身体に負担少なくて良かったです。
入れ込むにはブルーベリー多いなと思いましたが、食べるにはアイシングなしでも満足できるので良いバランスですね。
素敵な動画とレシピ、ありがとうございます。
Loved the way you worked that dough. Do you have a recipe for orange flavored scones?
これめっちゃ太るやつ😂😂😂ダイエット版も作ってょ!
Deliciousss hommm😍😍😍😋😋👍
Hi, can I know the brand of your pastry board and where can I buy it?
Blueberry scone is one of my favorites!! Thanks 😊
はじめまして、
今から作ります😄
すごく美味しそうで楽しみです。
スコーンの時は、
シルパンとシルパット
どちらをお使いですか?
教えてください。
とっても綺麗&美味しそうなので作ってみます(*˙︶˙*)ノ゙
ですが、1人で消費になるので、教えていただきたいのですが……
・スコーンはどれくらい日持ちしますか?
・保存方法など、注意点はありますか?
教えていただけるとありがたいです(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*
Hi… can we change soy milk with other milk? example use full cream milk or evaporated milk?
Это очень круто и красиво . Браво .
カフェマルさんのレシピ、どれも美味しそうで、数年前にチャンネル登録させて頂いて中々チャレンジ出来ていませんでした。
子供も大きくなり落ち着いたので、ようやくブルーベリースコーンと他にレモンのスコーン、紅茶のスコーンを作ってみました😊
簡単なのに美味しくて、家族にも好評でした!有り難うございます✨
これこらも楽しみにしてます♪
今朝、朝食用に初めて作りました。
とっても好きな食感の生地で大好きになりました!
ブルーベリーパウダーが手に入らず、普通のアイシングで食べましたが、美味しくできました💞
生地を休ませなくてもこんな美味しそうなスコーンが作れるんですね!休日の朝に作ってみます🫐🤍
なんでかわからんけどべっちゃべちゃになった
I didn't understand this language.. watching from Brazil 🇧🇷👈
Can I use only All purpose flour?
美味しいし簡単だし見た目も綺麗なので、もう5.6回は作っています✨
とても良いレシピをありがとうございます!!
うーん、作ってみたけど、生地が無味。。もっと砂糖と、塩を少し入れたほうがおいしいと思うな