【くるみと林檎のクランブルケーキ】しっとりジューシー！秋の焼き菓子♪｜macaroni（マカロニ）

【くるみと林檎のクランブルケーキ】しっとりジューシー！秋の焼き菓子♪｜macaroni（マカロニ）

くるみとりんごが相性抜群🍎
今回は、秋の焼き菓子「くるみと林檎のクランブルケーキ」のレシピをご紹介します♪
カリカリのクランブルが香ばしさのアクセント✨
そのままでもおいしいですが、バニラアイスを添えてもおいしく召し上がれますよ💕
ぜひ、作ってみてくださいね！

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週末にぜひ作ってみてくださいね😊⁣
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■調理時間：90分

■材料（12cmデコ型1台分)
・りんご：1個
・レモン果汁：15cc
・メープルシュガーパウダー：50g
・全粒粉：20g
・卵：1個
・シナモンパウダー：1g
・薄力粉：40g
・ローストクルミ：50g
・バター（無塩）：60g

クランブル
・薄力粉：20g
・くるみパウダー：20g
・そば粉：30g
・きび砂糖：20g
・バター（無塩）：35g

仕上げ
・溶けない粉砂糖：適量

■下ごしらえ
・りんごは皮を剥き、1cm角程度の大きさにカットして、レモン果汁をなじませます。
・ケーキ生地用のバター、卵を常温に戻します。
・クランブルの材料を全て計量し、冷蔵庫で冷やします。
・クランブル用のバターは1cm角程度の角切りにします。
・くるみは適当な大きさに砕きます。
・型に紙を敷きます。

■作り方
1.クランブルを作ります。薄力粉、そば粉、きび砂糖を合わせてふるい、くるみパウダーを加えて混ぜます。
2.バターを加え、カードを使って切り刻むようになじませます。
3.そぼろ状になってきたら、手のひらをすり合わせるようにして仕上げます。冷蔵庫で休ませます。
4.ケーキ生地を作ります。ケーキ生地用のバターをなめらかなクリーム状になるまで練り、メープルシュガーパウダーを加えて混ぜます。
5.卵を加え、全体をなじませます。
6.薄力粉、全粒粉、シナモンパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
7.用意しておいたりんごとくるみを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
8.型にケーキ生地を入れ平らにし、3をのせます。
9.180℃に予熱したオーブンで約35分焼きます。
ケーキクーラーに取り出し、粗熱を取ります。冷めたら溶けない粉砂糖をふりかけ、盛り付けたら完成です。

■コツ・ポイント
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してください。
・クランブルの材料は冷蔵庫で冷やしておくことで、カリッとした軽い食感に仕上がることができます。

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