【小麦粉 乳製品 卵 不使用】米粉のレモンスコーンの作り方 -Lemon Scone- [vegan gluten-free dairy-free]

【小麦粉 乳製品 卵 不使用】米粉のレモンスコーンの作り方 -Lemon Scone- [vegan gluten-free dairy-free]

みりんで焼き色をつけた、外はサクサク、
中はしっとりした、スコーンの作り方
米粉を使ったグルテンフリーのレモンスコーン
バターなし、卵なしで作れる、簡単なレシピです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ みりん／レーズン／レモン
1:17 ​​生地作り
2:32 成型／オーブン調理
4:51 レシピ／​ 調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「野菜と塩だけで作る料理」を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【レモンスコーン】分量
【材料】
米粉　160g
アーモンドプードル　80g

きび砂糖　20g
ベーキングパウダー　16g

オリーブオイル　60g
レモン汁　30g

水　30g

レーズン (刻み)　20g
レモンの皮 (おろし)　4g

【焼き時間】

160度のオーブンで20分

【型】

セルクル　5cm

■【Lemon Scone】recipe
【ingredient】

rice flour　160g
almond poodle　80g
cane sugar　20g
baking powder　16g

olive oil　60g
lemon juice　30g

water　30g

raisins　20g

lemon zest　4g

【oven time】

20 minutes 160 degree oven

【molld size】
5cm cercle
( bottomless mould )

#米粉
#レモン
#スコーン