基本のカラメルの焦がし方「ご家庭でも毎回 安定したカラメルを作れる！」

基本のカラメルの焦がし方「ご家庭でも毎回 安定したカラメルを作れる！」

こんにちは～ヾ(≧▽≦)ﾉ

今回はプリンなどに欠かせない
「カラメルの焦がし方」
についてご紹介します！

ご家庭でカラメルを作る時
「作るたびに濃さ（色）が違う」
なんて事があったりしませんか(。´･ω･)?
そんな時は
・混ぜずに放置
・砂糖の沸騰と広がりを見る
この２つがポイントです(*’▽’)

これを覚えればプリン作りがもっと
楽しくなりますよ～(●´ω｀●)
簡単ですので
ぜひお試し下さいヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

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—–本日のMenu—–
00:00　材料紹介＆計量＆準備
00:53　基本の焦がし方　
02:55　ポイントの解説
03:26　ブタちゃん達の好みは？
03:38　甘めのカラメル
04:07　ビターなカラメル
04:40　水を加えるやり方
05:29　べた付かない保管の仕方
05:47　本日のぼやき
06:26　ブタちゃん達プリンと遭遇⁉

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—–賞味期限＆保存方法—–
タッパーなどに入れて 冷凍庫で保管して下さい。
基本的にはずっと持ちます！

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—–材料—–
水　13g
Water

グラニュー糖　50g
Granulated sugar

水　10~15g
Water

※この量で作ったところ
　砂糖の膨らみと広がりが
　分かりにくい時がありました。
　少し多いですが
　２倍の量がやりやすかったです！

※水は砂糖の1/3~1/4が基本です。

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—–注意点—–

～砂糖の膨らみと沸騰の広がりについて～
量が少ないのが原因だと思いますが
黄色くなってから鍋を混ぜ過ぎると
沸騰の広がりが無くなってしまいます。
鍋の混ぜ具合は最小限にして下さい。

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～BGM＆SE～
You Tube Audio Library
https://studio.youtube.com/channel/UCBpJYSaLgrfJMevCwfZ7F9g/music

#カラメル
#プリン
#キャラメルソース