【レシピ】基本の型抜きクッキー＜Basic cutout cookies Recipe＞

【レシピ】基本の型抜きクッキー＜Basic cutout cookies Recipe＞

ほんのりバニラが香る、シンプルでおいしい基本の型抜きクッキーです♡
スタンプタイプのクッキー型でも綺麗に焼きやすいレシピなので
ぜひ作ってみてください♪

概要欄には各工程の説明やポイントなども書いてあります◎
ご質問はコメントでお気軽にお尋ねください♡

動画で使用しているクッキー型はオンラインショップで販売しています♡
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◆使用したクッキー型◆
・Lots（ロッツ）
https://mercredi3.buyshop.jp/items/25898426
・Lots（フェイス）
https://mercredi3.buyshop.jp/items/38084411

◆材料◆６cm前後のクッキー　約20枚分

・無塩バター 50g
・砂糖 30g
・卵（全卵） 18g
・バニラエッセンス　5滴ほど
・塩 ひとつまみ
・薄力粉 100g
・アーモンドプードル　40g
（薄力粉とアーモンドプードルが合わせて140gになればOK）

◆下準備◆
・バターと卵を室温に戻しておく
・オーブンを180℃に予熱する（焼く直前）

◆工程◆
① バターをクリーム状になるまで混ぜる
② 砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜる
③ よく溶いた卵を３回ほどに分けて加え、その都度よく混ぜる
④ バニラエッセンスを加え、混ぜる
⑤ 薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れる
⑥ 塩を加える
⑦ ゴムベラで切るように混ぜる
⑧ フレゼをする　★ポイント１
⑨ クッキングシートの上に生地をならし、5mm厚に伸ばす
⑩ 平なものにのせ、冷蔵庫（または冷凍庫）で１時間以上寝かせる　★ポイント２
⑪ オーブンを180℃に予熱する　★ポイント３
⑫ 型抜きをし、約15分ほど焼く　★ポイント４

★ポイント１
フレゼ→生地をすり混ぜて、バターの塊などをなくし、滑らかにすること
カードで生地を少しずつ、台に押し付けながらすり混ぜる。
素早く、短めに引くこと◎

★ポイント２
伸ばしてフリーザーバッグに入れれば、冷凍で２週間ほど保存できます

★ポイント３
予熱完了時点では庫内が180℃まで達していない場合があります
完了後、10分ほど経ってしっかりと庫内の温度が上がるまで予熱を続けてください

★ポイント４
オーブンの性能やくせによって焼き加減が異なるため、あくまでも目安となります
表面がうっすらきつね色になる程度まで焼いてください

◆Ingredients◆
→Makes about 20 cookies in around 6cm size
unsalted butter 50g
powder sugar 30g
whole egg 18g
Vanilla extract 5drops
salt a pinch
cake flour 100g
almond powder 40g

◆Preparation◆
Bring unsalted butter and egg to room temp.

◆Directions◆
① Cream unsalted butter until smooth.
② Add in sugar and mix.
③ Add in 1/3 egg at a time and mix each time.
④ Add in vanilla extract and mix.
⑤ Sift cake flour, almond powder and salt.
⑥ Fold in the dough with a rubber spatula
⑦ Do fraser(Mix the dough to make it smooth).
⑧ Roll out the dough into 5mm.
⑨ Keep the dough for at least 1hour(in the refrigerater or freezer).
⑩ (Pre-heat the oven at 180℃/356°F) Cut out the shapes with cookie cutters.
⑪ Bake at 180℃/356°F for about 15mins, check if the edges are golden.

◇Mercredi［メルクルディ］
気軽にかわいいクッキーを♡をモットーに
誰でも簡単いかわいいクッキーが作れるような
オリジナルのクッキー型を販売しています♪

SHOP◆ http://mercredi-cookies.com

オーダーメイドも受け付けております☻
詳しくはこちらのHPをご覧ください♡

Instagram◆ https://www.instagram.com/mercredi_cookies/

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