✴︎濃厚チョコレートケーキの作り方Chocolat Riche✴︎ベルギーより#27
こんにちはLes sens cielです。今回はシンプルで豪華なチョコレートケーキを作って見ました。そのままでも美味しいしっとり濃厚なジェノアーズに濃厚なチョコクリームをサンドして食感のアクセントにサクサク生地を底に敷きました。チョコ好きの方のお誕生日をイメージして作って見ました♪ぜひお試しください。
インスタ始めました
https://www.instagram.com/lessensciel.recette
最近「作ったよ！」というコメントしてくれる方が増えて来たのでもし良かったら＃レソンシエル で投稿してくれたら嬉しいです♫
まだ全然投稿できていませんが少しずつ…YouTubeでは載せきれない写真なども投稿していきたいと思っています！良かったらフォロー宜しくお願いします！
濃厚チョコレートケーキChocolat Riche
ジェノアーズショコラgénoise chocolat
・卵黄 4個 / 4 jaunes d’oeufs
・グラニュー糖 50g sucre
・無塩バター 75g beurre
・ダークチョコレート 75g chocolat noir
・卵白 80g blancs d’oeufs
・グラニュー糖 70g sucre
・薄力粉 75g farine
チョコレートクリームchantilly chocolat
・ダークチョコレート 100g chocolat noir
・生クリーム35% 160g crème fraîche35%
・水飴 50g glucose
・生クリーム35% 300g crème fraîche35%
サクサクの生地croustillant
・スペキュロスペースト 50g spéculons pasta
（又はプラリネペースト）
・コーンフレーク 50g corn flakes
・ミルクチョコレート 50g chocolat lactée
ブランデーシロップsirop de brandy
・グラニュー糖 25g sucre
・水 25g eau
・ブランデー 5g brandy
25件のコメント
まさしく "プロ" っていう表現がふさわしい一皿
There is croustillant like trianon cake. Thanks for your recipe.
チョコクリームが冷蔵庫で固まらなかった……
なんでですかね？？
心が浄化される🥺
うわぁもう高級カフェとかのケーキって感じ。。🤍🧸
これ作ってみたら本当に美味しくて……、もう市販のコンビニとかのチョコレートケーキが受け付けなくなりました……。
les sens cielさん本当に天才です……。
كروسان لو سمحت
Corsin
este canal me encanta, hermoso trabajo <3
美しい。。ケーキは言わずもがな。
この動画のレベル。。
凄い！作ってみます！
これから道具を揃えます！
最後のホイップの口金の種類とサイズを教えてほしいです。21cmデコ型で作ってみようと思ってますが材料は何倍でやればいいでしょうか。
あとパレットナイフのオススメサイズも教えてほしいです！
チョコレートクリーム作ってるけど固まる様子がない
そのままハンドミキサーで泡立てれば固くなるかな
いつもの素敵なBGMに加えケーキがあまりにも美しすぎて、最後お皿に模様？を施してる時に涙が出てきてしまいました笑
Is this nozzle #128？
この曲がすごく好きです＞＜ 曲名を教えていただけますか？
今まで食べたチョコレートケーキの中で1番美味しかったです…もうチョコ好きにはたまりません…今度は奮発してヴァローナのチョコでやってみます…
とても濃厚で美味しかったです！
おうちで作ったとは思えない、お店の味でした♡
きちんと冷やして食べるとより美味しい！また作りたいです。
時間がたつと上にかけたココアパウダーが湿気で色が変わってしまうのを防ぐにはどうしたらいいでしょうか？
❤🎉
Thank you so much for the recipe. Baked few times. Each time is excellent. Highly recommended
僕は、チョコレートケーキ大好きです。
チョコレートケーキはとても最高でした。
チョコレートケーキは気に入りました。
こういう感じが一番好きです。
チョコレートケーキはとても美味しかったです。