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    メレンゲの作り方　塩も酢も不要！ハンドミキサーなしで卵白を泡立てる簡単な方法　N.D.Kitchen Basic



    メレンゲの作り方　塩も酢も不要！ハンドミキサーなしで卵白を泡立てる簡単な方法　N.D.Kitchen Basic

    泡立て器で手動でメレンゲを作るのは一苦労。しかし、ちょっとしたコツを覚えれば初めてでもたった３分でしっかりしたメレンゲができます。腕力のある人や、慣れた人であれば１分台でピンとツノのたつメレンゲを作ることも可能です。

    ハンドミキサーなしで簡単にメレンゲを作るポイント

    1 　冷蔵庫から出したての卵を使う
    2　大きいボウル・大きい泡立て器を使う
    3　ボウルの大きさと曲線を利用して、大きく切るように混ぜる

    2のボウルの大きさ、３の混ぜ方が特に大切で、ボウルの大きさを目一杯使い、泡立て器を縦に大きく動かすことで短時間でメレンゲが完成します。

    個人的な話で恐縮なんですが、私はドライヤーでショートの髪を乾かすのも腕がもたないくらい腕の力がなく、しかも手動で泡立てるのが人生初。実際、動画でも腕がすぐに疲れてしまい、１０秒に１秒くらい休憩しながら泡立てたのですが、それでも３分ちょっとでしっかりしたメレンゲが作れました！！

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    #メレンゲ #ハンドミキサーなし #NDKitchen

    View 41 Comments

    41件のコメント

    1. @ciel_aria on

      なるほど、メレンゲって砂糖入れながら作るのかー

      1時間くらい砂糖なしで混ぜてた(白目)

    2. @user-qr2rk5rw1e on

      今更なのですが、お砂糖はグラニュー糖や白糖がいいですか？三温糖やラカントは家にあるのですが、それで作ると色味の他に作りにくくなったりしますか？

    3. @adamu06 on

      こんにちは！明日お母さんの誕生日でお菓子を作るのですが、そのお菓子はメレンゲを使うので大変お助かりました！！
      小６の自分でも簡単にできそうですね！！試してみます！

    7. @user-dy9kv9qq8c on

      メレンゲ・・って、何語で、どういう意味ですか？・・。　７２歳の・・、なんで？‥と思う、料理好きのオジンです・・。

    9. @user-nt2oy7gb6m on

      レンゲ作りたいと思うのですが、もうお菓子作りはしないからと、ハンドミキサー他全部処分して仕舞い残念です。3分がんばら無いといけませんね？83歳

    20. @nootv04 on

      コメント失礼します。
      かき混ぜる時、卵白を入れたボウルの下に何か置いてますか?例えば氷枕的なモノとか🤔
      泡立てる時、卵から卵白を分けてすぐに泡立てましたがツノがシナシナのままで😂
      冷やしながらやると上手くいくと聞いたことがありますが、かき混ぜる時に常温に戻って失敗するくらないなら冷やしながらした方が良いですか?

    24. @hanako-kunn627 on

      ヽ(°∀。)ノｳｿﾔﾝ 昨日二時間かけてへっさかほっせかまぜてた自分が馬鹿のヨォだァァァ(´；ω；｀)
      《質問です》
      砂糖は絶対に入れなければならないのでしょうか？
      砂糖を使わないお菓子を作りたい時ってどうすれば…？

    25. @owa-riyanen on

      ダイソーの真ん中にスパイラル状のものが付いてるホイッパーだと
      普通のホイッパーより早くメレンゲ作れますよ

    31. @user-eu2yu9yj9u on

      メレンゲを全方位に 絶えず 波立たせる様に混ぜ続ける（空気を入れる）のがポイント

      この動画の様にボウルを傾けることでメレンゲが一点に溜まり波立たせて混ぜ易くなる

      ハンドミキサーでも同じで、これを意識しないと中々泡立たなかったりする

    37. @kae_911 on

      これなら私でもできそう…..！やらせていただきますー！！！ありがとうございます！😭✨

    38. @user-ne5op1zh4r on

      自分の混ぜ方が間違っていたと気づくことが出来ました!＼(^o^)／
      ちゃんとメレンゲになりました!
      けど砂糖と塩間違えてめっちゃしょっぱくなりました(ฅ  ᷄ᾥ ᷅)ฅ💦
      次こそは甘いメレンゲになるはず(´・ω・｀)

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