【米粉ディアマンクッキーの作り方】卵1つで３種類のサクサク米粉ディアマンクッキーを作ります。Rice flour Diamant Cookies

【米粉ディアマンクッキーの作り方】卵1つで３種類のサクサク米粉ディアマンクッキーを作ります。Rice flour Diamant Cookies

卵1つで作る３種類のサクサク米粉ディアマンクッキー。プレーン、紅茶、チョコの３種類です。

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【米粉クッキーレシピ】卵1つで3つの米粉ディアマンクッキーを作ります。

【材料】各１０個前後
無塩バター　１００g
卵黄　１個（常温）※
砂糖　５５g
製菓に向く米粉　１３０g
アーモンドパウダー　１５g
自然塩　ひとつまみ
トッピンググラニュー糖　適量

紅茶茶葉（アールグレイ）　２g（１袋）
チョコレート　３０g前後

※ 卵は平飼い有精卵使用。卵黄は、１８g。

Ingredients] About 10 pieces each
100 g unsalted butter
1 egg yolk (room temperature)*
55g sugar
Rice flour suitable for confectionery 130g
15 g almond powder
Pinch of natural salt
Topping granulated sugar to taste

2 g black tea leaves (Earl Grey) (1 bag)
About 30g chocolate

Eggs used are free-range, fertilized eggs. Egg yolk is 18g.

▷レシピ
準備しておくこと
・卵、バターは常温にしておきます。
・チョコを刻み細かくしておきます。
・茶葉に麺棒をあて、茶葉を細かくしておきます。
作り方
・常温で柔らかくしたバターを混ぜ滑らかにします。
・砂糖を加え、すり混ぜ滑らかにします。
・卵黄、自然塩、バニラエクストラクトをそれぞれ加えまぜます。
・米粉、アーモンドパウダーを加え、きり混ぜながら全体を混ぜ、押し混ぜながら全体を馴染ませます。
・全体が馴染んだら、手で一つにまとめます。
・生地を３等分します。
プレーン
・生地を丸め、転がしながら筒状にし、ラップで密封します。
紅茶・チョコ
・ラップの上に生地をのせ、生地を広げます。
・トッピング具材を生地の中央におき、ラップを利用し生地を折りたたみながら混ぜます。
・刻みチョコは、混ぜながらチョコを加えていきます。
・具材が混ざったら、それぞれの生地を丸め転がしながら筒状にします。
・ラップで密封。
・３種類の生地を冷凍庫で10分間冷やします。（カットしやすくするため）
・オーブンを１７０℃に予熱します。
・生地を冷凍庫から取り出し、表面に水を薄く塗ります。
・表面にグラニュー糖をまぶし、カットします。
・クッキングシートをセットした天板に間隔を取り並べます。
・予熱完了のオーブンで１７０℃18分焼成します。
・天板にのりきらなかった分は、カットし冷蔵庫で冷やしておきます。
・残りの生地も同様に焼き、焼き上がったら天板とクッキーが冷めるまで天板におきます。
冷めたら完成です！

・ラップで生地をはさみ、伸ばします。
・型抜きし、クッキングシートをセットした天板に並べます。
・予熱完了のオーブンで１７０℃１５分焼成します。
・焼き上がったら、クッキーと天板が冷めるまで天板にのせます。
冷めたら完成です！

【使用している感謝いっぱいの材料たち】

製菓に向く米粉・オーサワさん
楽天
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アーモンドパウダー・アリサンさん
楽天
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砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
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楽天「風と光」さん
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無塩バター・よつばさん
楽天
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バニラエクストラクト・アリサンさん
楽天
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チョコレート・ピープルツリーさん（ミルクチョコ）
楽天
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紅茶（アールグレイ）
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・NOIR もっぴーさうんど様
・ながれぼし　もっぴーさうんど様

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