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    Avocado toast recipes アボカド×トーストレシピ

    バケットが止まらない！ゴロゴロ野菜のアボラタトゥイユ



    バケットが止まらない！ゴロゴロ野菜のアボラタトゥイユ

    【バケットが止まらない！ゴロゴロ野菜のアボラタトゥイユ】

    アボカドのトロッとした食感がたまらない…！
    一度食べたら毎回入れたくなっちゃうかも！？

    ■食材 (4人分)
    ・ズッキーニ：1本
    ・なす：3本
    ・玉ねぎ：1個
    ・赤パプリカ：1個
    ・黄パプリカ：1個
    ・アボカド：1個　（お好きな場合は、2個）
    ・ベーコン : 4枚　（30g）
    ・にんにく：1片(みじん切り)
    ・トマト缶：1缶(カットトマト：400ml)　
    ・水 : 200ml
    ・オリーブオイル : 大さじ3
    ☆コンソメ：小さじ2杯
    ☆塩：小さじ1杯
    ☆こしょう：少々
    ☆ローリエ：1枚
    粉チーズ；適量（あれば）
    パセリ：適量（あれば）

    ■下ごしらえ
    にんにくは半分に切り芽を取って、みじん切りにします。
    玉ねぎ、パプリカ、アボカドは3センチ角に切ります。
    なす、ズッキーニは縦半分にカットし2センチ幅に切ります。

    ■つくりかた
    ①鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めて、香りが立ってきたらベーコンを入れます。

    ②ベーコンに軽く焼き色がついたら、玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニを入れて強火で炒めます。

    ③野菜の表面に焼き色がついてしんなりしてきたら、トマト缶、水、ローリエを入れて、混ぜ合わせます。

    ④☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。

    ⑤全体が煮立ってきたらアボカドを入れてフタをし、弱火で15分煮込んだら完成です！※焦げ付かないように、底から優しく定期的に混ぜながら煮こんでください！

    お好みでバケットやクラッカーの上に乗せて、粉チーズとパセリをかけてお召し上がりください！季節の野菜のカブや白菜を加えても美味しいので、お好きな野菜を追加してお好みで試してみてくださいね！

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