ふんわり柔らかい♡お芋のケーキ | Soft and fluffy♡Sweet Potato Cake
少し残っていたさつま芋があったので、ケーキにしてみました。
スイートポテトの生地に共立て生地を合わせて混ぜん込んだらじっくり焼きあげます。
できればお芋は頑張って裏ごしをします。こうすることで口あたりが滑らかなふわふわの優しい甘さのお芋のケーキが焼き上がります。
冷めて落ち着いたところを食べてみてください、ほんとうに
美味しいです^^
秋の終わりのご褒美ケーキです。
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】5.9in(15cm)Square Cake Pan(Or 5.9in round Cake Pan)
200g Sweet Potato
(net weight; about 140g )
50g Melted unsalted butter
20g Granulated sugar
1 Egg yolk
20g Heavy Whipping cream(or Milk ok )
2 eggs
*room temperature
40g Granulated sugar
For Toppings:
10g Sliced almonds
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper
①Make the sweet potato batter
Peel Sweet Potato and cut into 3cm pieces,place straight into water to stop them turning black. Make sure to change the water.
②Heat in the microwave until soft.
or boil until tender.
③Transfer the sweet potato flesh onto the fine-mesh sieve and strain the flesh by pressing it with a wooden spatula.
(Alternatively, you can put the flesh in a food processor)
④Add the melted butter, sugar, egg yolk, and cream, in that order, and mix well.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.
⑤Add the sugar to the eggs and beat with a hand mixer.
Whisk until the batter falls like a ribbon.
And then whisk it on low speed for 30sec to smooth it. It will become glossy.
⑥Add ⑤ to the sweet potato batter and mix.(3 parts )
⑦Pour it into the cake pan.
Sprinkle the sliced almonds all over the top.
⑧Bake the cake for 35min.It’s all done!
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
***れしぴ置き場***
【材料】15cmスクエア型または15cm丸型
さつま芋皮付きで200g
裏ごししたもの 140g
溶かしバター(無塩) 50g
グラニュー糖 20g
卵黄 1個
生クリーム (or 牛乳) 20g
卵(L) 2個
*室温
グラニュー糖 40g
トッピング;
スライスアーモンド 10g
【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく。
①さつまいもの生地を作る。
さつまいもは皮をむいて3cm位の厚さにに切り、水に浸してアク抜きをする。途中水を替えて10分ほど浸す。
②電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。600wで3分ほど。
***レンチンしすぎると、水分が飛び固くなるので時間のあるかたは、ボイルするか蒸しましょう。
③目の細かいザルなどで、これを裏ごす。
***面倒なひと手間ですが、これをすると滑らかな食感の良い生地になります
(フードプロセッサーにかけてもいいです)
④溶かしバター、砂糖、卵黄、生クリームの順に加えて、よく混ぜる。
オーブンはここで170℃に予熱スタート。
⑤ボウルに卵を割り入れほぐしたら砂糖を加え、ハンドミキサー高速で立てる。生地がゆるりとリボンのように落ちるまで立てる。
最後に低速に切り替えて、30秒ほどハンドミキサーを回してキメを調える。
***卵は室温に戻しておくと立ちやすいですが、戻し忘れたら40℃ほどのお湯にボウルの底をつけて人肌にしてもいいです。ただし温めすぎはNG! キメの粗い生地になりますので、気を付けましょう。卵液に指を入れると温度がよく分かります。
⑥サツマイモの生地に⑤を3回に分けて加えて混ぜる。
⑦型に生地を流し込み、スライスしたアーモンドを全体に散らす。
⑧170℃に温めたオーブンで35分ほど焼いて出来上がり。
***温かいうちに上ににラップをかけておくと、よりしっとりになります。
*保存は必ずビニール袋に入れるか、タッパーなどに入れて乾燥しないようにしてください。
***翌日に食べないときは保存は冷蔵庫で。
冷えるとバターがしまるので、食べる時は室温に戻すか、1個につき
10秒~15秒程電子レンジで温めるとふわふわが戻ります。
38件のコメント
ايه الجمال ده ماشاء الله تبارك الرحمن
作ります🍠
Good
Thank you for sharing ☺️
早速作ってみました!
家にある材料で簡単に作れて
さつまいもの甘味が感じられ
とてもおいしかったです!
豆乳しかなくて代用したのですが
美味しくできました☺︎
suave y crugiente ala misma ves 🙏🙏🙏💕💕
ん〜❤美味しそう!今年は本当に秋が短かったから食べ物で、スイーツで季節感じないと!お芋はいいですよねぇ〜🍠
作りました😄
焼き目が全く付かなかったのですが追加で4分で薄らとつきました。
★次回焼く時には温度を上げて焼いたほうが良いでしょうか?
★それとも私の場合40分の焼き時間にした方が良いのでしょうか?
★今回はパウンド型で焼きましたが、次回は20センチ四角で焼きたいと思っています。
もしも3倍の量で焼くならば温度や時間を教えて頂けないでしょうか?
小麦粉使わなくていいんですね🥺
それは嬉しいです。
ひと手間頑張ります💪笑
お芋ーーーーー!!!!
スイートポテトもいいけどケーキもいい!!
thank you so much for the english subs and for your precious recipes!.. i'm not much into cooking but you make it look so simple that i've even made a playlist lol
今作ってます!食べるの楽しみだなあ。素敵なレシピありがとうございます🧚♀️
さつまいもをかぼちゃに変えて作ってみたら水分多くてベチャベチャのケーキが出来上がってしまいました……
美味しそう!絶対に作ります!同じように出来ると良いな~。
今日作ってみたら、とてもおいしかったです。生クリームの代わりにアーモンドミルクを使用し、レーズンも入れてみました。洋風の芋羊羹みたいでおいしいので、また作ろうと思います。レシピをありがとうございました😊
Can I use the normal potato???
あー食べたい
hello what camera do you use?
作ってみましたー!
が、ホイップしたものを混ぜている時に分離してしまった‥
お芋の生地が冷たくなってしまったから🤔?
全く焼き上がりが違うー😭
小麦粉が入ってないだけでありがたい😍
Can you write the steps in Arabic also?
ビスケット載せるとどうなんだろう?
作ってみました。
めちゃくちゃ美味しかったです。
しっとりふわふわで夫にも大好評でした。
牛乳で作りましたが生クリームだともっと美味しいはずなので今度は生クリームで作ってみます!
小さいアルミカップ6個に分けて焼こうと思ってるんですがオーブンの時間は短くした方がいいですか?
18型で作る時の量も教えて頂きたいです!!
This looks absolutely delicious.stay connected with your new friend
はじめまして!お芋大好きなので今度作ってみます😊
個人的なことですが、さつまいも200グラムとか書いてあると「皮付き?剥いた状態?どっち?!」となるくらい細かいことが気になるタイプなので、皮付きで200グラムと表記してあって「親切✨」と思いました!
Hi thanks for sharing this beautiful recipe . May I check with you is the cake sweet ?? or how much sugar can I reduce as I don't like too sweet stuff. Thank you and looking forward to your kind reply. Have a good day !!
動画開始3秒で、
『あ、これ作ろう』と決めました笑
卵Mで作りたいんですけどその場合どうすればいいですか?
作りました、とっても美味しかったです。型が大かったので厚みが無かったですが上手く出来ました。次は15㎝の丸型で作ってみます。
今日、作りました!裏ごしと卵の共立てで
ふわシュワですね。とても美味しかったです🥰
昨日、アマゾンでクスクスをポチりました🙂
素敵なレシピ、ありがとうございます。さっそくやって見ます😆
I wonder if this recipe really working 😌
これを子供達(1歳)に使ってみたいのですが、やはりバターや砂糖はないと膨らむのは難しいでしょうか…?なかなか幼児の食べる食べやすいしっとりケーキを見つけられず、動画を見てこんなのを作れたらなぁ…と思いコメントしてしまいました。
今日、お芋のケーキとアーモンドチュロスを焼きました。美味しかったけど、さつまいもの裏漉しが凄く大変でした^^カフェマルさんのレシピ、いつも重宝してます!ありがとうございます♪
いつもお菓子作りの参考にしています。こちらのケーキおいしかったです。絶対また作ります!
作りました!クリームチーズ入れてアレンジしたのですが美味しすぎました😮💨🩷