【豆腐ソースで簡単ヘルシー！】お豆腐みそグラタンのレシピ・作り方

【豆腐ソースで簡単ヘルシー！】お豆腐みそグラタンのレシピ・作り方

豆腐を使って、ホワイトソースなし！
ヘルシーで簡単な「お豆腐みそグラタン」の作り方です。
淡白な豆腐もみそで旨みがアップします。

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*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

●お豆腐みそグラタン

■材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁(350g)
ブロッコリー 3/4個(150g)
ベーコン 1枚
みそ 小さじ2と1/2
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ 70g

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Tofu Miso Gratin

■Ingredients (2 servings)
1 large piece (350g) silken tofu
3/4 broccoli (150g)
1 slice bacon
2 1/2 teaspoons miso
1 teaspoon olive oil
70g pizza cheese

■How to make
【1】 Wrap the silken tofu in a double layer of kitchen paper and place in a baking dish.
Heat in a microwave oven at 600W for 3 minutes, wrap in a new layer of kitchen paper and leave to drain for 15 minutes.

【2】Split broccoli into small bunches and cut bacon into 1cm pieces.
Boil water in a pot, add a pinch of salt (not included in the quantity), quickly boil broccoli and drain.

【3】Mix 1, soybean paste and olive oil with a whisk to make a sauce.
Add broccoli and bacon.

【4】Top 3 and pizza cheese on a baking dish.
Bake in a toaster for 5 to 10 minutes until browned.