米粉パン・基本の作り方｜簡単ふわふわ米粉食パン♪アレルギー・ヴィーガン対応&グルテンフリー・サイリウムなし｜gluten free bread
はじめて米粉パンを作る方にもシンプルで簡単な作り方。
少ない材料でアレルギー物質（特定原材料28品目）不使用 サイリウムなし
作業工程、焼成温度・時間など、できる限り簡単に作れて失敗しにくいレシピになるように考えました。
焼き方、配合などにより12時間後もふわふわで柔らかな食感の続く優しい味の米粉パンです。
簡単レシピとは言え、米粉パン作りはとてもデリケート。
材料や、発酵の見極めも成功させるための大切なポイント☝
このレシピではパン用ミズホチカラをお使いください🙏
✤✤✤ 補足 ✤✤✤
発酵させる時間はあくまでも目安。
発酵の進み具合を最優先してくださいね(^-^)
● 3:58 【一次発酵】
室温27℃、オーブン発酵機能、35℃→30分行いました。
※27℃で作業するという意味ではありません。
季節により発酵の進み具合が変わるので、参考に室内の温度を27℃と記してあります。
撮影日の室温は27℃と暖かい季節に作りました。
一次発酵は米粉に水分を吸収させたいという意図もあります。
● 7:00 【二次発酵】
オーブンの発酵機能を使用して、35℃で15分発酵を行いました。
※寒い季節に作る時、発酵が進みにくい場合は時間を長めにとってください。
例えば二次発酵。
冬の季節で室温20℃の場合、1.5倍になるまで20分～30分程かかる事もあります。
また、動画ではサフ、インスタントドライイーストを使用しています。
サフはドライイーストに比べて発酵力が強いように感じます。
イーストの種類により特性が変りますので、お使いのイーストの特性に合わせて分量や取り扱いなど調節してください。
※イーストの種類によっては｢ぬるま湯｣に直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍る物もあるようです。
※またイーストが弱っていて働かない場合もパン生地が上手く発酵しない理由になり得ます。
新しく、新鮮なイーストを使いましょう。
皆様の米粉パン作りが愉しいコトになりますように･･･
｢作ったよ！｣コメントいつも励みになってます (｡•ᴗ•｡)♡ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*
【目次】
0:00 オープニング
0:27 米粉ミニ食パン（生地作り）
4:03 クッキングシートの折り方
5:43 一次発酵完了～焼成
7:54 完成
【材料】底寸 16×7×6 一本分
・パン用米粉ミズホチカラ・・・160ｇ
・塩・・・3ｇ
・砂糖・・・16ｇ
・インスタントドライイースト・・・2.5ｇ
（金サフを使用しました。赤サフは同量で◎）
（ドライイーストの場合は3.5ｇ位で調節して下さい。）
・ぬるま湯（38℃位）・・・130ｇ前後
・なたね油・・・8ｇ（米油・太白ごま油など可）
※このチャンネルは視聴者様が家庭で楽しめる範囲を目的として作成しております。
レシピやコンテンツの内容を引用し、ご自身のYouTubeチャンネルや商用で利用する事はご遠慮ねがいます。
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【関連動画】
▼初めての米粉パン作りに！優しい米粉パン
材料5つ！作業時間10分
米粉100％で簡単シンプルなのに軽くてふわふわな仕上がり
・アレルギー対応
・グルテンフリー＆ヴィーガン
・サイリウムハスク不使用
▼お米パン【成功の秘訣】
失敗しないための詳しい解説
米粉パン作りの参考にもなる生米パン簡単レシピ
【レシピに使った材料と愛用品】
●熊本製粉・パン用米粉（ミズホチカラ）
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●ゲランドの塩
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●金サフ（サフ・インスタントイースト金）
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●純正菜種油・圧搾一番搾り
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●食パンも切りやすい ブレッドナイフ
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46件のコメント
うわぁ☺️💕こんなにキレイに…しかもフワッとできたら感動ですね❣️さすがです👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻見ている間もワクワク感がありました‼️ぜひ私もトライしてみます😉
オーブンシートがいつもテキトーすぎて少しくちゃっとなっていたので、今度からきっちり敷きます😅笑
きゃーん💕まるで白いベールに覆われ、包まれた夢の♡絹パン♡ですよ😍頂くのが、もったいないほど・・。こんな滑らかな白い肌になりたい・・。陶肌のような♡絹パン♡アルプスの少女ハイジのアニメの中に出てきそうな♡と胸が踊りましたょ😍数量限定で、米粉パン販売して頂きたいです😍👏
モチモチですねー✨✨
どうしても焼き上がり、凹む〜（泣）発酵させすぎでしょうか？
どうしてもキメが粗く焼きあがってしまいます。
米粉パン特徴のもちもち感がありません。
何が原因なのでしょうか😭
とても美味しいレシピでした。フライパンで焼きましたが、外は大変クリスピー、中はモチモチになりました。巷で流行ってるサイリウムですが、入れないレシピの方がいい派です。ありがとうございます。
パン作り初心者なのですが、ニップンのドライイーストの場合も同量で大丈夫でしょうか🥲？調整の仕方がわからないです😭
断面がこんなにきめ細かくないのは何が原因と思われますか？それなりに膨らむようになって来ましたが、気泡がもう少し粗い感じになってしまいます。
美味しい米パン作りたくて、いろいろ試しております。
発酵について教えてください。
一次は室温、
二次はレンジでと理解しているのですが、室温27°で何分が放置しておく？ということなのでしょうか。
Teaching delicious foods for people who can not eat gluten, please include in your training, thank you
なたね油の代わりにごま油を使い作ったのですが予想以上にまずく、納豆の臭がしてしまい捨てる羽目になりました … やはりごま油を使ったのが悪かったのでしょうか？？😣💦
San which Rice Powder you use, please tel me 🙏
Because I make this, after baking it is very sticky, like Gohan
はじめまして^_^
とても美味しく焼けました‼️
✨✨✨
米粉のパンのウイロウ化が解決できフワフワ感があり『ザ・パン🍞』と言った感じでした^_^
もともとウイロウ好きなので、どちらも好きなタイプの食感です^_^
テニス肘になってまで…ありがとうございます😊
米粉パンってパサパサしてて美味しくないイメージですけど、これなら美味しそうでマネしたくなります。
こんにちは。さっき作りました💡
今まで食べた米粉パンの中で一番美味しく、一気食いしてしまいました(笑)
超~~~~美味しそう！
けれど手間がかかるので自分は作れません( ;´･ω･`)
米粉パンを作り始めて、なかなかもちもちにならなくて…(；＿；)
このレシピで作ったらもちもち(ﾉ)*´꒳`*(ヾ)
感動しました‼️
これからはもちもちパンが焼ける気がします‼️ありがとうございます♡
はじめまして😊
きょう材料も同じ、レシピ通りに焼いてみました。
とっても良い匂いです✨
ふくらみも高さも有り良い感じなのですが
表面がひび割れて固くなってしまいました。
これはこれでカリカリで美味しそうなのですが…
190℃に温度を上げて焼く時は油ぬって蓋は
はずしたままで焼いたせいかなと？か
それか、過発酵だったのでしょうか？
初めまして。米粉パン作ってみました！
ふんわり美味しく焼けました。娘も美味しいと言って食べてくれました！
また作ろうと思います。わかりやすいレシピをありがとうございます。
看起來好好吃 謝謝老師分享❤
最近、米粉パンにはまってます！
とてもフカフカで美味しくできたのですが
クッキングシートがはがれなくて見た目が残念になってしまいました😂
でも、味は最高に美味しかったです❤
とっても上手に美味しく焼けました✨
しっとり、もちもちで、家族にも大好評で、もう３回リピートしました！
はちみつや、塩バターを塗って食べています☺️
obrigada pelas receitas, estamos introduzindo alimentação mais saudável sem glúten 🙏
はじめまして
こちらのレシピでとても美味しく上手にできました
次の日もふわっと感は残り、トーストすると最高です。
ありがとうございました😊
なたね油の代わりにサラダ油でもいいんですか❓️
Thank you for the gluten-free bakery receipt. May I suggest if you can add English subtitles in the video?
Uaaauu wonderfull. Thank you.
Uaaauu maravilhoso. Obrigada!
年が明けて気分的に落ち着いたので、やっとゆるりさんのレシピに取りかかるに至りました🤗
焼き上がりはﾌﾜｯﾌﾜで、とても美味しくできました✨
２本目も作って、いただき物のお礼にお持ちしたところ🎁
とっても喜んで下さって、｢余ったら…｣と説明しかけたのですが、｢余らない余らない、もう一気に食べちゃう😆｣と仰ってました😅
ありがとうございました😌💕
いつも楽しく拝見しています。米粉食パン焼いてみました(＾＾)美味しくやけました。
ただ….クッキングシートがうまく剥がせず皮を1枚剥いだ感じになってしまいました(;'∀')
また挑戦します。ありがとうございました。
冷凍保存できますか？
パンの型のサイズはどれくらいでしょうか？
はじめまして❤米粉で食パンこちらのレシピで初めて作らせて頂きました！ふわふわで美味しくできました😊 質問なのですが、出来上がりが動画のようにキメがすごい細かくならず、少し隙間？気泡がある感じだったのですが．それはガス抜きがあまかったのでしょうか？
大姐您的 米粉面包可拍给我看吗
ゆるりさんのレシピで作ったら、最高の出来になりました🤩🤩
他のレシピで失敗して、今度こそはと気合入れてたら、
一次発酵時に、型に流し込んでしまうという、
初心者ぶりを大発揮して（笑）大失敗に終わるかと思いましたが、
焼き上がりも形も膨らみも、味も最高でした。トーストが美味かった～😍😍
これからは、ゆるりさんのレシピでいろいろ作ってみようと思います。
ありがとうございます💖
Dan i use thai rice flour to make the bread? Tq
お米パンをいろんなレシピで試してきましたが 初めて｢求めていた仕上がり」になりました ありがとうございます。
しかも生米160gからです。
お米を浸水させて ミキサーに 入れ 砂糖・イースト・ぬるま湯を加えて混ぜ合わせてから 塩・油を加えました
その後は 動画と同じ様に作りました
初めてコメントします
何回が米粉パンに挑戦しましたが いずれも失敗の連続で 諦めようと思っていたのですが こちらの動画に出会う事が出来ました❤
そして早速挑戦したら まぁ私にも出来たわって❤
小躍りするくらい嬉しかったです♪
ありがとうございます♪
そして質問なのですが 今度もう少し大きめの容器で作ってみたいと思うのですが分量をどうすればいいのかな？と。
21×11 深さ7センチの容器で
このパンを作ろうと🍞思うので 良かったら分量を教えていただけたら嬉しいです
お忙しいと思いますが よろしくお願いします🙇♀️❤
It looks delicious. Can you tell me what kind of rice flour did you use? O dont understand those names. Is a mix?
I can get in my country only the white regular rice flour, the whole rice flour or the Glutinous rice flour. Wich of them will be ok?
作りました！！
ハンドミキサーもこのために買って使いましたが、買ったかいありました♪
米粉の食パンも何度か色んなレシピを参考に作りましたが、外はガリゴリの中はゴムゴムのとても不味かったんです(T_T) 歯の詰物とれたほどの弾力食パンしか作れず落ち込みました。
が、こちらのレシピ！！
とっても美味しく出来ました❤❤
他の動画(過去最高のパン)同様、私の中では一番のレシピです。
本当にありがとうございます！！！
小麦アレルギーの息子と美味しくいただきました😋
この鉄のような型でないと焼けませんか？ホイル型のモノがあるのですが…
こんばんは、型のサイズはなんですか?
イーストは白神こだま酵母では何グラムが最適でしょうか？
丁寧な説明と画像でわかりやすいです。大量にまとめて焼き冷凍したいのですが 大きい型で焼く場合はどんなことに気を付けたら良いですか？
この味と食感です！やっと求めていた米粉食パンのレシピに出会えました。ありがとうございます😊
😅初めまして、ぱん作りに、youtubeで色々の方達の発酵、焼きの色とても、美しく美味しいパンにしあがっています。私も同じ材料分量にしていすが、発酵も❌焼き色も❌オーブン機器は日立電気です、発酵スチーム有り、日立にもたずねたり、４５度20分発酵 焼きは２５０度20分これでや~と焼き色がつき、少しはパンらしくみえたようですが😂だめです
Youtubeで、見せていただく、ぱん発酵、焼きもガスオーブン、仕様でしょうか?
電気オーブンはガスと、比較すれば、弱いようですね
大きく温度やタイマー 上げないといけないのかと、思いながら、試行錯誤の連続失敗ばかりで、みずほ米粉も、失敗ばかりで、可哀想
お手数かけますが、質問のお返事いただけますか
宜しく
l
I tried twice and followed the steps precisely but it came out flat every time