しっとり美味しい♡レモンの香りが爽やかなレモンパウンドケーキの作り方／Lemon Pound Cake recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はレモンパウンドケーキを焼きました♪
レモンの香りが爽やかなレモンをたっぷり使ったケーキです。
ふわふわしっとりでとっても美味しいのでレモン好きな方は是非作ってみて下さい！
【材料】18㎝パウンド型
無塩バター 100ｇ
砂糖 85ｇ
ハチミツ 15ｇ
卵Ⓜ(室温) 2個
薄力粉 90ｇ
コーンスターチ 10ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
レモンの皮すりおろし 1個分
レモン汁 大さじ1
▽レモンシロップ
砂糖 大さじ1
お湯 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2~1
※バターは柔らかくして、卵は室温に戻しておく。
(卵が冷たいと分離するので、室温が低い時はオーブンの発酵機能にしばらく置いておくと良いです(^^)）
【作り方】
1．柔らかくしたバターに砂糖、ハチミツを加え白っぽくなるまで混ぜます。
2．溶き卵を4~5回に分けて加え、その都度よく混ぜしっかり乳化させます。
３．薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるいながら加え混ぜ合わせます。
4．完全に混ぜ切る前にレモンの皮のすりおろしとレモン汁を入れ、なめらかになり生地につやが出るまでしっかり混ぜ合わせます。(レモンが馴染んでから50回以上は混ぜて下さい。この時は60回位混ぜました。)
5．紙を敷いた型に入れ、170℃に予熱したオーブンで35~40分焼きます。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりです。
※動画内で焼き時間が30~35分となってますが、35~40の間違いです。すみません！
6．焼いている間にレモンシロップを作ります。
砂糖にお湯を入れ、砂糖が完全に溶けたらレモン汁を入れ混ぜます。
(砂糖が溶けにくければレンジで少し加熱して溶かして下さい。)
7．焼きあがったら熱いうちにレモンシロップを打ちます。
8．暖かいうちにラップで包み冷まします。
※2~3日後がよりしっとりして美味しいですが、このケーキは冷め切る前に食べても凄くふわふわして美味しいです^^
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#レモンパウンドケーキ#しっとりパウンドケーキ
4件のコメント
しっとりなのが伝わります❤美味しそぅ！！
午前中に作って夜待ちきれずに一切れ食べてしまいました〜！本当美味しい〜〜😭
近所のスーパーには普段外国産🍋しか売ってなくて、昨日行ってみたら高知県の🍋が珍しくあったので思わず小躍りしてしまいました〜😆粉糖と発酵バターで作りましたよ❗️私個人的な意見ですがハチミツ入るとしっとりして美味しさが増すような気がします。美味しすぎてコメントせずにはいられないわ❤️また、次の休みに作る為に買ってレモンストックしておこうっと🤣
国産レモンがスーパーに
有りました🎶
コーンスターチを
アーモンドパウダーでは
駄目でしょうか？
お返事頂けたら
嬉しいです😌
とても美味しそうですね😋
作ってみようと思います。
パウンド型のサイズを教えていただけないでしょうか？
よろしくお願いします。