イタリア在住の主婦が教える【簡単本格ピッツァの作り方】 “Pizza” 自宅で手作りのピザを作るのは意外に簡単です。 生地の作り方から丁寧に説明します。 イタリア在住２３年の主婦が教えるイタリア家庭の味です。 #ピザの作り方 #ピッツァ Pizza recipes イタリアン ピザ ピザレシピ ピザ生地 ピッツァの作り方 マルゲリータ 捏ね発酵なしマッシュルームとアンチョビ・ベーコンピザ
@quashi9959 on 2020.05.05 6:20 pm 参考になります。小麦粉は０・００とありますが、どちらを選んでいらっいらっしゃるのでしょうか？英語版の本には００とあり今までそのようにしてきたのですが？欧州では粉の種類が大ざっぱに分かれていて悩みます。学期末にイタリア人の生徒のお母様がお手製のピザをクラスに持ってきてくださって娘が感激していました。自分はパン焼き機に生地をお任せしてしまいますが、手でこねると味も違いますか？５００ｇの粉に対して生イーストは何グラム使用されていますか・お時間のある時にアドバイスしていただければと思います。お互いに一日もはやく普通の生活がもどってきますように。
@Mrseira-qq6xj on 2020.05.06 3:37 am 毎回ミホさんの飾らない家庭料理が楽しくて拝聴させて頂いています。ビニール手袋を発酵前の生地の上にペタンとかぶせるところとか、鍋蓋で発酵させるところとか好きです。 引き続き大食いの旦那さんの為美味しい料理をUPしてくださいネ！ 私は今、ホームベーカリーで生地を作っています、簡単で手も汚れず美味しいですよソース・具材はカルディで購入し作っています。・・・具材は大変参考になりますし、他のトッピングも教えてください。 では、コロナに負けないよう（ミホさん家族だけでなく全世界の方々）引き続き楽しみにしています。
@Yuka-mn7xz on 2020.05.08 6:31 pm Mohoさん、初めまして！私もイタリアに住んでいます！ずっとピザ生地をいろいろと試してみたけどこれっていう生地がなくてmihoさんのピザ生地でピザ作ってみました！めちゃ美味しいです🤩生地めちゃ美味しいです！！レシピメモってまたリピートしたいです！素敵なレシピありがとうございました！また動画楽しみにしてます！！😊
@gokigensummer7021 on 2020.05.08 10:25 pm 家庭のオーブンでは2度焼きするんですね。マンマのワザを学びましたよー。やった！無塩チーズ？ですか？日本でも手に入ったらいいのに。この動画を見ている商社さん、お願いします🤲 Mihoさんのレシピでフォカッチャ作りましたよー😄ピッツアもチャレンジします！ コロナがおさまったら、ピッツェリアでお食事ができるといいですね💕 いろいろ大変ですが、ケセラセラでいきましょう〜チャオー！
@cooking7478 on 2020.05.15 4:34 pm 自分用メモ材料小麦粉(準強力粉)300ｇ+200g水300cc(60パーセント)砂糖15ｇ生イースト15ｇオリーブオイル(適当)塩8ｇオーブンは最高温度で5分具を入れたら様子見しながら焼く
@strong.youhey on 2020.05.16 1:10 pm 玉ねぎを炒めたりしないあっさりトマトソースとか、最初から塩を入れない工夫など、いろいろ参考になりました。ありがとうございました。 YouTube は探せばプロの方の動画もあるのですが、むしろこういう家庭料理な作り方を知りたいです。
@527427knaka on 2020.05.18 1:29 am 楽しく見させていただきました。ありがとうございました。ずっと「ピザ＋ビール」はいけないことだと思っていましたが、よかったです。ズッキーニ＋アンチョビもピザの具になることがとても新鮮でした。
@marikotoyoko on 2020.05.21 5:06 am 日本の家庭や家族の中にピザを料理をして食べさせてくれる人がいれば楽しいだろうねえ。当然、ピザを料理して焼けば、そこにはいつもとは違った空気の流れが生じるだろうし、その空気の流れにはピザを焼いた美味しそうな香ばしい匂いや熱気と共に健全で健康的な気持も家族の体から立ち上るように現れるだろう。あ！、ピザを焼いている！、って感じでさ。そして、ピザを食べて、美味しい、って声を聞けば作った人の喜びも流れる空気の中に加味されるだろう。如何にも日々の生活をしている感じだろうなあ。でも、イタリヤでは当り前なんだろうなあ。ピザを料理して食べる事がさ。 そういえば、私の散歩コースの中に牟礼と呼ぶ街があります。吉祥寺近辺の街ですね。その街にそんな大きくない中規模の量販店が営業しています。その量販店には海外から輸入した食材や食品が多く店内に並べられています。ベルギーとか、ちょっと思い出せませんけど、ヨーロッパ各国、アジア各国から輸入した食材食品がたくさん並んでいます。 ある日、その量販店の店内を歩いていると、冷凍ピザが置いてあったのです。イタリアから輸入された冷凍ピザです。ピザと言えばイタリアだろうって事なんでしょうねえ。その冷凍ピザの箱を手に取って、箱に記載されている添加物の種類を見たんです。そして、驚いた事に添加物が一切添加していない冷凍ピザだったのです。自然の食材だけで製造された冷凍ピザでした。まあ、日本では、添加物が添加されていない加工食品は皆無ですからね。 そんな感じなのかなあ。イタリアの生活はさ。自然で添加物が混じっていないようなさ。でも、イタリヤの人達の暮らしはどんな暮らしなんだろう。まあ、人それぞれ色々でしょうね。当り前ですね。そして、イタリアには名優しかしない、大根役者は舞台で演技している役者だけだと言われていますね。そして、それは自然食を食べているのもあるんだろうなあ。その理由のひとつとしてね。もちろん、イタリアにも添加物食品はあるでしょう。全然、添加物食品がないって事はないでしょう。 家族がピザを食べている様子で動画を終わらせているのがいいですね。めでたしめでたしって終わるのが。そして、息子さんでしょう。お父さんにはもう関心がない、お母さんの心情が良く現れています。 令和２年５月２１日（木）曇り １５℃ 午後１３：５２ 世田谷区より。新型コロナ・ウイルス感染緊急事態宣言発令中。
@user-xm7js3sm9m on 2020.05.31 1:45 am モッツアレラはマルゲには必須ですよね。 日本のスーパーで売ってる徳用チーズでは風味が大きく劣ります。 自家製生地と、モッツアレラ＋フレッシュバジル＋ドライトマト＋パルミジャーノをトッピングしたマルゲを味わってしまったら、そこらのピザチェーンのマルゲが情けない位に不味かったですね。w家庭用オーブンでは下火がどうしても弱くて、石窯で焼くようなピザを再現するのは不可能ですが、みほさんの動画でも同じくらいな焼け具合で、安心しました。 てか、型にはめるピザ生地とそれを下焼きするのは初めて見ました。 色々と勉強になります。
@kayot.6657 on 2020.05.31 4:22 am 昨日、レシピを参考にピザを焼きました🍕途中で10分、10分休んでトマトソースを作ったり、洗い物をしたりして、サクサク進める事ができました。ピザ生地もうまい具合に発酵しました。ただ、日本では生イーストがポピュラーではなくドライイーストを使いました。動画のように小さなパッケージになっているのは便利だなぁと。ただ、粉500gは夫婦2人には多かった！生地を半分冷凍すればよかった。なので、本日もピザ🍕です😅中高生の男子がいれば、一瞬なのでしょうが。
@jun-xb3dk on 2020.06.16 2:21 am 初めまして、ホームステイでパンを焼き始めてこちらを知りました。イタリアは2回程旅行しました 南イタリアの搾りたてフレッシュジュースとピスタチオのジェラートが美味しくって忘れられません。主人がパンよりピザが好きでリクエストされて四苦八苦しています。300g(強力粉200g薄力粉100g)で挑戦しようと思います。初心者の為ドライイース、砂糖、塩等の数量を詳しく知りたいです 宜しくお願いします。まだ鎮静化されていないコロナです お気をつけてお過ごし下さい。
@mkot2600 on 2020.08.05 4:45 am すごく作りたくなる動画でした♡「ピザ用の鉄板」というものを知らなかったので調べてみたのですがMihoさんは直径何センチくらいのものをお使いですか？ 素材は白い線が見えるのでテフロン加工かそれともナイフの跡のついただけの鉄なのかしら？ 直径がわかればほかの方も気になっている厚みも解決すると思うのでぜひ教えてください！
@miyubail on 2020.09.01 4:03 pm Wow!! I have to try making pizzas your way. My American husband is the 3rd generation Italian but cannot make a decent pizza. AND he does not like Pasta!! Unbelievable~~! Thank you for posting this vid.
@nig5634 on 2020.09.05 1:09 pm 週末はMihoさんの動画からレシピを拝借することが多くなってまいりました。家庭菜園のバジルと、モッツアレラチーズが豊富にあったので、こちらの動画を参考にピザに初挑戦しました。とてもおいしくでき大満足です。またちょくちょく作りたいと思います。 ありがとうございました💓
@user-th1ti4ug3z on 2020.09.06 1:51 am オーストラリアから見ています。作って美味しかったです。発酵はおなじようにボールに蓋してその上にフキンを掛けて外の日向に置いたら1時間も経たずに発酵しました。
@user-su4ov7fj8d on 2020.09.18 12:32 pm チャンネル登録させていただきました。分かりやすいレシピでどれも美味しそうです。こんなお母さんが欲しかった･･･。お料理上手なお母さんで息子さんは本当に幸せ者ですね。まずはみほさんのレシピの中にあるマヨネーズから作りたいと思います。今後も応援していますね(*^^*)
@kikipee100 on 2020.09.21 9:52 am ビアンコのピッツアがめちゃ美味しそう！Mihoさんファミリーは幸せだ。ビアンコのピッツアは売ってる生地で作ってみます。一人暮らしなもんで…。
@marukocat2011 on 2020.10.29 6:30 am 生地から作って本格的ですね～(∩´∀｀)∩美味しそう♪途中で休ませて時短いいですね♪ うちは今までは冷凍の生地を石の円形のプレートに乗せてガステーブルのグリルで焼いていたのですけど 生の生地だとくっついちゃいそうですか？お粉振ったりしてから乗っけたらいいのかしら…やっぱり型を買った方がいいのかしら💦型の場合は生地を乗せせる前にバターを塗ってお粉を振るとかされてますか？テフロン製？質問ばかりで申し訳ありません💦
@Risa-zf4qv on 2021.02.28 10:26 pm 今日はシリア人の彼にみほさんのこちらのレシピでピザを作りました。すごく美味しく出来て彼も大満足だったからか、サウジアラビアにいる彼の友達にもレシピを紹介したいという事で美穂さんのレシピの翻訳を頼まれました😁🙌✨みほさんの幸せレシピ、色んな国に発信されてますよー！🥳🎉✨
@FabioneTNT on 2021.03.25 9:55 am A Cesare, la pizza si mangia con le mani… non diamo il cattivo esempio… 😂😂😂
@user-fj3hi4xt1x on 2021.05.05 5:12 am ママさん～😊今からピッザも作りますよ～😃ゴールデンウィーク中は お料理やケーキなど😋色々お世話になります🎵ダイキ君の髪型～😃決まってますね🎵１年でずいぶん大人になりましたよね✨ダイキ君の成長は私も楽しみです🎵😍🎵
@sorataro5555 on 2021.08.09 6:28 pm ピザを作りたくて動画を見てたんですが、後ろのインコちゃんの声が❣️おーい🐦って呼んでて可愛かったです。うちもキッチンにいると音が聞こえるのに姿が見えないからかよく呼ばれます🐥♡
@nekotoissyo on 2021.08.28 9:04 pm パンは気温によって水の量が違うので、先に小麦粉を入れてましたが、今度は逆でやって見ます😄ズッキーニとアンチョビ美味しそうですね👍 ピザ用の型はイタリアではよく使われるんですか？型の方がよく焼けるなら欲しいと思いました
@mushi1121 on 2022.05.14 1:43 am プロのこだわりレシピみたいな動画ももちろんいいですけどこういう「家庭料理」としてのピッツァレシピもとてもいいですね。気軽に作っていいんだって感じがすごい伝わってくる
@txcing9296 on 2022.11.06 5:27 am 最近、フィリピンでピザを売りたいと思い、ピザ釜を作成しました。イタリア本場風で行くかニューヨークスタイルで行くか迷ったんですが、こちらのレシピ試してみます。ありがとうございます。
42件のコメント
参考になります。小麦粉は０・００とありますが、どちらを選んでいらっいらっしゃるのでしょうか？英語版の本には００とあり今までそのようにしてきたのですが？欧州では粉の種類が大ざっぱに分かれていて悩みます。学期末にイタリア人の生徒のお母様がお手製のピザをクラスに持ってきてくださって娘が感激していました。自分はパン焼き機に生地をお任せしてしまいますが、手でこねると味も違いますか？５００ｇの粉に対して生イーストは何グラム使用されていますか・お時間のある時にアドバイスしていただければと思います。お互いに一日もはやく普通の生活がもどってきますように。
毎回ミホさんの飾らない家庭料理が楽しくて拝聴させて頂いています。
ビニール手袋を発酵前の生地の上にペタンとかぶせるところとか、鍋蓋で発酵させるところとか好きです。
引き続き大食いの旦那さんの為美味しい料理をUPしてくださいネ！
私は今、ホームベーカリーで生地を作っています、簡単で手も汚れず美味しいですよ
ソース・具材はカルディで購入し作っています。・・・具材は大変参考になりますし、他のトッピングも教えてください。
では、コロナに負けないよう（ミホさん家族だけでなく全世界の方々）引き続き楽しみにしています。
Brava
Mohoさん、初めまして！私もイタリアに住んでいます！
ずっとピザ生地をいろいろと試してみたけどこれっていう生地がなくてmihoさんのピザ生地でピザ作ってみました！めちゃ美味しいです🤩生地めちゃ美味しいです！！レシピメモってまたリピートしたいです！素敵なレシピありがとうございました！また動画楽しみにしてます！！😊
家庭のオーブンでは2度焼きするんですね。
マンマのワザを学びましたよー。やった！
無塩チーズ？ですか？
日本でも手に入ったらいいのに。
この動画を見ている商社さん、お願いします🤲
Mihoさんのレシピでフォカッチャ作りましたよー😄
ピッツアもチャレンジします！
コロナがおさまったら、
ピッツェリアでお食事ができるといいですね💕
いろいろ大変ですが、
ケセラセラでいきましょう〜
チャオー！
自分用メモ
材料
小麦粉(準強力粉)300ｇ+200g
水300cc(60パーセント)
砂糖15ｇ
生イースト15ｇ
オリーブオイル
(適当)
塩8ｇ
オーブンは最高温度で5分
具を入れたら様子見しながら焼く
玉ねぎを炒めたりしないあっさりトマトソースとか、最初から塩を入れない工夫など、いろいろ参考になりました。ありがとうございました。 YouTube は探せばプロの方の動画もあるのですが、むしろこういう家庭料理な作り方を知りたいです。
楽しく見させていただきました。ありがとうございました。ずっと「ピザ＋ビール」はいけないことだと思っていましたが、よかったです。ズッキーニ＋アンチョビもピザの具になることがとても新鮮でした。
日本の家庭や家族の中にピザを料理をして食べさせてくれる人がいれば楽しいだろうねえ。当然、ピザを料理して焼けば、そこにはいつもとは違った空気の流れが生じるだろうし、その空気の流れにはピザを焼いた美味しそうな香ばしい匂いや熱気と共に健全で健康的な気持も家族の体から立ち上るように現れるだろう。あ！、ピザを焼いている！、って感じでさ。そして、ピザを食べて、美味しい、って声を聞けば作った人の喜びも流れる空気の中に加味されるだろう。如何にも日々の生活をしている感じだろうなあ。でも、イタリヤでは当り前なんだろうなあ。ピザを料理して食べる事がさ。
そういえば、私の散歩コースの中に牟礼と呼ぶ街があります。吉祥寺近辺の街ですね。その街にそんな大きくない中規模の量販店が営業しています。その量販店には海外から輸入した食材や食品が多く店内に並べられています。ベルギーとか、ちょっと思い出せませんけど、ヨーロッパ各国、アジア各国から輸入した食材食品がたくさん並んでいます。
ある日、その量販店の店内を歩いていると、冷凍ピザが置いてあったのです。イタリアから輸入された冷凍ピザです。ピザと言えばイタリアだろうって事なんでしょうねえ。その冷凍ピザの箱を手に取って、箱に記載されている添加物の種類を見たんです。そして、驚いた事に添加物が一切添加していない冷凍ピザだったのです。自然の食材だけで製造された冷凍ピザでした。まあ、日本では、添加物が添加されていない加工食品は皆無ですからね。
そんな感じなのかなあ。イタリアの生活はさ。自然で添加物が混じっていないようなさ。でも、イタリヤの人達の暮らしはどんな暮らしなんだろう。まあ、人それぞれ色々でしょうね。当り前ですね。そして、イタリアには名優しかしない、大根役者は舞台で演技している役者だけだと言われていますね。そして、それは自然食を食べているのもあるんだろうなあ。その理由のひとつとしてね。もちろん、イタリアにも添加物食品はあるでしょう。全然、添加物食品がないって事はないでしょう。
家族がピザを食べている様子で動画を終わらせているのがいいですね。めでたしめでたしって終わるのが。そして、息子さんでしょう。お父さんにはもう関心がない、お母さんの心情が良く現れています。
令和２年５月２１日（木）曇り １５℃ 午後１３：５２ 世田谷区より。新型コロナ・ウイルス感染緊急事態宣言発令中。
作って欲しい‼️
バジルは乗せないの？ フレッシュバジル. ビアンカはリコッタチーズ使う派ですが、プレーンヨーグルトでも代用出来たりします
早速イースト菌ポチりました（笑）
モッツアレラはマルゲには必須ですよね。 日本のスーパーで売ってる徳用チーズでは風味が大きく劣ります。
自家製生地と、モッツアレラ＋フレッシュバジル＋ドライトマト＋パルミジャーノをトッピングしたマルゲを味わってしまったら、そこらのピザチェーンのマルゲが情けない位に不味かったですね。w
家庭用オーブンでは下火がどうしても弱くて、石窯で焼くようなピザを再現するのは不可能ですが、みほさんの動画でも同じくらいな焼け具合で、安心しました。
てか、型にはめるピザ生地とそれを下焼きするのは初めて見ました。 色々と勉強になります。
昨日、レシピを参考にピザを焼きました🍕
途中で10分、10分休んでトマトソースを作ったり、洗い物をしたりして、サクサク進める事ができました。ピザ生地もうまい具合に発酵しました。
ただ、日本では生イーストがポピュラーではなくドライイーストを使いました。
動画のように小さなパッケージになっているのは便利だなぁと。
ただ、粉500gは夫婦2人には多かった！生地を半分冷凍すればよかった。
なので、本日もピザ🍕です😅
中高生の男子がいれば、一瞬なのでしょうが。
息子さんイケメン毎日ママの美味しい手料理食べて、幸せねー^_^
Duff Beer! ( ´艸｀)
初めまして、ホームステイでパンを焼き始めてこちらを知りました。
イタリアは2回程旅行しました 南イタリアの搾りたてフレッシュジュースとピスタチオのジェラートが美味しくって忘れられません。
主人がパンよりピザが好きでリクエストされて四苦八苦しています。300g(強力粉200g薄力粉100g)で挑戦しようと思います。
初心者の為ドライイース、砂糖、塩等の数量を詳しく知りたいです 宜しくお願いします。
まだ鎮静化されていないコロナです お気をつけてお過ごし下さい。
美味しそ〜😍💕
初めてピザ作ってみました、見事成功致しました！
すごく作りたくなる動画でした♡
「ピザ用の鉄板」というものを知らなかったので調べてみたのですがMihoさんは直径何センチくらいのものをお使いですか？ 素材は白い線が見えるのでテフロン加工かそれともナイフの跡のついただけの鉄なのかしら？
直径がわかればほかの方も気になっている厚みも解決すると思うのでぜひ教えてください！
Wow!! I have to try making pizzas your way. My American husband is the 3rd generation Italian but cannot make a decent pizza. AND he does not like Pasta!! Unbelievable~~! Thank you for posting this vid.
週末はMihoさんの動画からレシピを拝借することが多くなってまいりました。
家庭菜園のバジルと、モッツアレラチーズが豊富にあったので、こちらの動画を参考にピザに初挑戦しました。
とてもおいしくでき大満足です。またちょくちょく作りたいと思います。 ありがとうございました💓
オーストラリアから見ています。
作って美味しかったです。発酵はおなじようにボールに蓋してその上にフキンを掛けて外の日向に置いたら1時間も経たずに発酵しました。
チャンネル登録させていただきました。
分かりやすいレシピでどれも美味しそうです。
こんなお母さんが欲しかった･･･。
お料理上手なお母さんで息子さんは本当に幸せ者ですね。
まずはみほさんのレシピの中にあるマヨネーズから作りたいと思います。
今後も応援していますね(*^^*)
ビアンコのピッツアがめちゃ美味しそう！Mihoさんファミリーは幸せだ。
ビアンコのピッツアは売ってる生地で作ってみます。一人暮らしなもんで…。
今週作ってみます。ドライイーストもできますか？あと、今後の料理動画できたら概要欄に材料と量の記載があれば助かります😁
生地から作って本格的ですね～(∩´∀｀)∩美味しそう♪途中で休ませて時短いいですね♪ うちは今までは冷凍の生地を石の円形のプレートに乗せてガステーブルのグリルで焼いていたのですけど 生の生地だとくっついちゃいそうですか？お粉振ったりしてから乗っけたらいいのかしら…やっぱり型を買った方がいいのかしら💦型の場合は生地を乗せせる前にバターを塗ってお粉を振るとかされてますか？テフロン製？質問ばかりで申し訳ありません💦
相手の名前はマルコですの
なるほど。自分はcaputo farina Oで12時間寝かせて作りますがナポリだけかな？
焼き温度聞き漏らしました 何度ですか？？ 美味しそうです！！ カリッと焼けているんでびっくりしました。
今日はシリア人の彼にみほさんのこちらのレシピでピザを作りました。すごく美味しく出来て彼も大満足だったからか、サウジアラビアにいる彼の友達にもレシピを紹介したいという事で美穂さんのレシピの翻訳を頼まれました😁🙌✨みほさんの幸せレシピ、色んな国に発信されてますよー！🥳🎉✨
A Cesare, la pizza si mangia con le mani… non diamo il cattivo esempio… 😂😂😂
いつも再生した瞬間にグッドボタンしてしまう！！
憧れる！
美味しそう！息子さんイケメン😳👏
ママさん～😊今からピッザも作りますよ～😃ゴールデンウィーク中は お料理やケーキなど😋色々お世話になります🎵ダイキ君の髪型～😃決まってますね🎵１年でずいぶん大人になりましたよね✨ダイキ君の成長は私も楽しみです🎵😍🎵
ピザを作りたくて動画を見てたんですが、後ろのインコちゃんの声が❣️おーい🐦って呼んでて可愛かったです。うちもキッチンにいると音が聞こえるのに姿が見えないからかよく呼ばれます🐥♡
パンは気温によって水の量が違うので、先に小麦粉を入れてましたが、今度は逆でやって見ます😄
ズッキーニとアンチョビ美味しそうですね👍 ピザ用の型はイタリアではよく使われるんですか？型の方がよく焼けるなら欲しいと思いました
さいばしですねー。ジャパニーズですね！
プロのこだわりレシピみたいな動画ももちろんいいですけど
こういう「家庭料理」としてのピッツァレシピもとてもいいですね。
気軽に作っていいんだって感じがすごい伝わってくる
本格的なピザってめちゃくちゃ美味しそう…！今度弟の誕生日のときに作りたいと思います✨
ズッキーニとアンチョビのピザ初めて知りました!
美味しそう👍👍
最近、フィリピンでピザを売りたいと思い、ピザ釜を作成しました。イタリア本場風で行くかニューヨークスタイルで行くか迷ったんですが、こちらのレシピ試してみます。ありがとうございます。