【バター不使用：サクっふわマフィン！】#031 失敗しないチョコレートマフィンの作り方 // How To Make Crispy And Fluffy Chocolate Muffin

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Here is the recipe of Chocolate Muffin

Ingredients:

65g vegetable oil
25g beaten egg
170g granulated sugar
100g non sugar added yogurt
100g milk

160g cake flour
20 cocoa powder
1 tsp baking soda
1 pinch of salt

30g chocolate chips

– For topping

Any type of ur fave nuts
I used walnuts this time

Cafe-Tasse / Ruby Chocolate
Cafe-Tasse / 77% Extra Noir
(You can use any type of your fave chocolate.)

– Tempering Ruby Chocolate
Melting Temperature 104℉ to 113℉
Falling Temperature 80℉
Adjustment Temperature 84℉

– Tempering Milk Chocolate
Melting Temperature 113℉ to 122℉
Falling Temperature 78℉ to 82℉
Adjustment Temperature 84℉ to 86℉

– Tools I used

Muffine plate
(https://amzn.to/373qIPG)

Glassine paper
(https://amzn.to/2ucuZBB)

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チョコレートマフィンのレシピ

材料：

サラダ油　６５g
溶き卵　２５g
グラニュー糖　１７０g
無糖プレーンヨーグルト　１００g
牛乳　１００g
※　卵、牛乳、ヨーグルトは室温に戻しておく

薄力粉　１６０g
ココアパウダー　２０g (https://amzn.to/39Xp7g8)
ベーキングソーダ (重曹)　小さじ １
塩　１つまみ

チョコチップ　３０g

トッピング用

お好きな砕いたナッツ　適量

カフェタッセ　ルビーチョコレート (https://amzn.to/3alF6Vi)

カフェタッセ　７７％ビターチョコレート (https://amzn.to/38fVNja)
(お好きなチョコレートでOK)

– ルビーチョコレートのテンパリング
溶解温度　４０度〜４５度
下降温度　２７度
調整温度　２９度

– ミルクチョコレートのテンパリング
溶解温度　４５度〜５０度
下降温度　２６度〜２８度
調整温度　２９度〜３０度

※テンパリングが苦手な方は明治チョコレート等がブルームなどが出来にくく、レンジなどで気楽に溶かしてトッピングできると思います。

使用した道具

マフィン型
(https://amzn.to/373qIPG)

グラシンカップ
(https://amzn.to/2ucuZBB)

＊Amazonアソシエイトを利用しております。
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Hi, everyone!
The valentine’s day is coming soon! Here in Japan we buy or make chocolate sweets for someone special. And this chocolate muffin tastes really amazing! Crispy outside and fluffy inside! Definitely you love it! Pls try this recipe!

皆さんこんにちは！バレンタインデーがもうすぐやって来ますね。手作りのチョコレート菓子をもし作られるなら、是非このレシピを試してみてください。外はカリサクっ！中はふわほろっ！です。トッピングにお気に入りのチョコレートかけたら、誰にも負けない美味しいマフィンが出来上がりです！

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こんにちは！コウと言います。
このチャンネルでは
心地よい音と音楽、料理や植物など、私達のアンテナに引っかかるものを映像を通して届けていきたいと思います。

家事をしながら音だけ聞くもよし、実際にレシピに沿って料理を作って頂くもよし。
気に入って頂けたらとっても嬉しいです！

「Nest Space 」
鳥たちが休憩しにくる場所をイメージしています。
皆さまがすこし一息つける場所でありますように。

良ければ是非、応援とチャンネル登録よろしくお願い致します！

Hi, I’m Koh.
In this channel, we share cooking recipe, some know-how about plants and various kinds of life styles with some relaxing music.
We wish people can relax and being healed by watching our video just like here is ur Nest Space!

Please subscribe to my channel and thumbs up if you like it!
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Music:

the slow down by michael shynes
https://artlist.io
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#バレンタイン #ルビーチョコレート #カップケーキ #rubychocolate #muffin