【HMでレモンパウンドケーキレシピ】HMで簡単に本格的なお菓子作り！〜ウィークエンドシトロン〜

こんにちは。今回はホットケーキミックスを使ったレモンパウンドケーキの作り方のご紹介です。
か〜んたんに本格的な味が混ぜるだけでできちゃいます！
フレッシュなレモンを使うことで、皮の風味やレモンの酸味を味わえるケーキです。
ウィークエンドシトロンと呼ばれているケーキで、フランスでは週末に食べられるケーキだそうです。
ぜひ作ってみてください。

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材料や作り方はこちら↓

〈材料〉　
21センチパウンドケーキ型　一台分

・レモン　1個
・ホットケーキミックス　1袋(150g)
今回は森永のホットケーキミックスを使用しました
・全卵　2個
・グラニュー糖　50g
・生クリーム　50g
・無塩バター　40g

・グラニュー糖　50g

〈作り方〉
下準備
・型にオーブンシートを敷いておく
・オーブンは160度に余熱しておく
・無塩バターと生クリームは耐熱容器に入れ、600w20秒ずつ加熱し溶かしておく
(一度に加熱するとバターが爆発する恐れがあるので、少しずつ加熱してください)

① レモンの皮は擦り、実は汁を絞っておく。
② 全卵をボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。
③ ①のレモンの皮を加えて混ぜる。
④ ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
⑤ 溶かしておいたバターと生クリームを加え混ぜる。
⑥ 型に流し入れ、160度のオーブンで50分焼く。15分焼いたところで一度取り出し、ナイフなどで真ん中に切れ目を入れる。
⑦ 竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーなどの上でしっかり冷ます。
⑧ グラニュー糖にレモン汁をこしながら7g入れ、しっかりスプーンで混ぜる。レンジ600w20秒で2回加熱しある程度グラニュー糖を溶かす。
⑨ ⑦のケーキに⑧をかけ、乾燥させる。

〈使用した道具〉
・ボウル(約20センチ)　
・ゴムベラ
・泡立て器
・パウンドケーキ型
・茶こし
・オーブンシート

使用した道具や材料はこちらで買うことが多いです。
コッタ
https://www.cotta.jp/

実店舗ではこちらでよく買ってます。
富沢商店
https://tomiz.com/

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、ルコルドンブルー、パティシエ経験を経てお菓子を作り続けてます。
1歳、4歳の子育て中に更新しているので、頻繁には更新できませんが、育児の合間にでもできるスイーツをご紹介しています。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを少しでも身近に感じ、作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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