【発酵おやつ】甘酒ジンジャーケーキのレシピ・作り方

【発酵おやつ】甘酒ジンジャーケーキのレシピ・作り方

たっぷりのしょうが、甘酒を使ったパウンドケーキの作り方です。
混ぜるだけで簡単！しょうがたっぷりで、体もぽかぽか、温活にも。

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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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●甘酒ジンジャーケーキ

■材料(縦180×横9×高さ60mmのパウンド型1台分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
きび砂糖 大さじ5
(A)甘酒(ストレートタイプ) 1/4カップ
(A)太白ごま油(サラダ油などでも可) 大さじ4
(A)しょうが(すりおろし) 20g

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Amazake Ginger Cake

■Ingredients (for 1 pound cake pan 180 x 9 x 60 mm)
150 g light flour
1 teaspoon baking powder
2 eggs
5 tablespoons cane sugar
1/4 cup (A) amazake (straight type)
(A) 4 tablespoons thick sesame oil (or salad oil)
(A) 20 g ginger (grated)

■Preparation
【1】 Line a baking pan with a baking sheet.
Preheat oven to 180 degrees Celsius.

【2】In a bowl, mix the eggs with the cane sugar and mix with a hand mixer for about 2 minutes.
Add (A) and mix for another 1 minute.

【3】Sift in the flour and baking powder.
Mix with a rubber spatula, turning the dough from the bottom.

【4】When the dough is no longer powdery, pour it into the molds, adjust the surface, and drop the molds lightly a few times to release the air.
Bake in the oven for 30 to 35 minutes.