ワンボウルでできる米粉のチョコチップマフィン

米粉とチョコチップをワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単マフィンです。
お菓子を初めて作る方にもおすすめです。
小麦が食べられない方もぜひ作ってみてください。

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調理時間 : 30分
【材料】
米油(サラダ油) 70g
きび砂糖 50g
塩　ふたつまみ
卵　1個　
米粉(ミズホチカラ) 160g
ベーキングパウダー 6g
チョコチップ 40g
豆乳　55ml
　
トッピング
　チョコチップ　お好みの量

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【作り方】
①ボウルに米油、きび砂糖、塩を加えて良く混ぜる。

②卵を加えて良く混ぜる。

③米粉、ベーキングパウダー、チョコチップを加えて良く混ぜる。

④豆乳を加えて混ぜる。

⑤マフィン型に8号のグラシン紙を敷いて生地を入れる。

⑥高さ5㎝くらいから2-3回落として空気を抜いてチョコチップを上に乗せる。

⑦180℃に予熱したオーブンで18-20分焼いてこんがりとした焼き色がつくまで焼いて型のまま冷ます。
※ご家庭のオーブンによって焼き時間が少し変わります。

【ポイント】
・米粉はムラがないようにしっかりと混ぜてください。
・次の日に食べる場合はラップをして冷蔵庫で保存をして、オーブントースターで2-3分温めるか、電子レンジで約10-20秒温めます。

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