【グルテンフリー】米粉で黒豆抹茶パウンドを作ってみた
タイムラグがありますが、おせちの黒豆を使ってパウンドケーキを焼きました！
米粉で作っているのでグルテンフリーです。
ガンガン混ぜてもグルテンが入ってないので、固い生地になる心配なし。
グルテン摂りたくない方におすすめしたいレシピです。
シロップの日本酒は多分無くても美味しいと思います😂お好みでどうぞ。
【材料】パウンドケーキ型1本分
●パウンドケーキ生地
無塩バター 100g
きび砂糖 85g
卵 100g
牛乳 30g
米粉 90g
ベーキングパウダー 3g
抹茶 10g
おせちの黒豆 120g
●シロップ
水 30g
きび砂糖 10g
日本酒 10g
・シロップは作りやすい量にしてます。全量を生地に塗るわけではないのでご了承ください
1、水ときび砂糖を鍋に入れて軽く沸騰させる
2、沸騰したら火を止めて日本酒を加える
【下準備】
・型にクッキングシートを敷き込んでおく
・無塩バター、卵は常温に戻す
・米粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせてふるう
・焼く前にオーブンを170℃に温めておく
●オーブンの焼き時間は目安です。様子を見て加減してください。
もし、表面が焦げそうだったらアルミホイルを被せると焦げ防止になります