【作り置き】本格ワッフル4種が美味しすぎる‼︎冷凍ストックしてお家でカフェ気分。1個35円とコスパ最高‼︎（4 Belgian waffles）

【作り置き】本格ワッフル4種が美味しすぎる‼︎冷凍ストックしてお家でカフェ気分。1個35円とコスパ最高‼︎（4 Belgian waffles）

こんにちは　あつあつパン教室　あつこです。

今回はベルギーワッフル4種。
なんと１つ35円という驚きの価格でできました。我が家でも人気のパンです。

オススメポイントとしては、１次発酵をきちんととれば、2次発酵は、まぁ…な感じでも、ぶっちゃけ美味しく仕上がるという、ワッフルメーカーマジック‼︎

冷凍にもむくので、１つずつラップしてストック、食べたい時に自然解凍→トースターでカリッと温め直して食べることがオススメです。

皆さま是非作ってみて下さい。
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I am not good at English, but I wrote it
[ingredients] 4 types of waffles = plain, black tea, cocoa, pepper dough.

8 ✖️ 4 types
(In this video, I wanted to try orange bread … so 7 waffles ✖️ 4 types and 4 orange breads)

bread fiour 400g
cake flour 400g
Instant dry yeast 2.5-3 tsp
8 tbsp sugar
2 tsp salt
200g whole eggs,beaten (about 4 pieces, room temperature is recommended)
120g unsalted butter
240g of water (a temperature of around 35 degrees is recommended)

⭐︎ For kneading the dough
Tea dough … 2 teaspoons of your favorite tea leaf
Cocoa dough … Black cocoa about 2 tsp (1-2 tbsp for pure cocoa)
Black pepper dough … Black pepper about 2 tsp

⭐︎ for shaping the dough
Plain waffle … Waffle sugar proper amount (or any type of coarse sugar) Granulated sugar on the surface
Black tea waffle … Waffle sugar proper amount （or any type of coarse sugar) Granulated sugar on the surface
Cocoa waffle … chocolate proper amount, granulated sugar on the surface
Pepper waffle … bacon, cheese appropriate amount

⭐︎Grilled using Vitanntonio waffle maker
Melted butter before baking
bake for 3-5min.

[When making in half portion]
With the exception of dry yeast, half the amount is fine.
Fermenting slows down with half the amount of dry yeast, so 2 tsp is recommended.

【材料】ワッフル4種＝プレーン、紅茶、ココア、ペッパー生地。

8個✖️4種
（今回動画では、オレンジパンを試してみたかったので…ワッフル7個✖️4種andオレンジパン4個になっています）

強力粉　400g
薄力粉　400g
インスタントドライイースト　小さじ2.5から3
砂糖　大さじ8
塩　小さじ2
全卵とき卵　200g（だいたい4個くらいです、常温がオススメ）
無塩バター　120g
水　240g （35度くらいの温度がオススメ）

⭐︎生地のこね上がりに
紅茶生地…お好みの紅茶葉　小さじ2くらい　
ココア生地…ブラックココア　小さじ2くらい（純ココアの場合大さじ1から2）
ブラックペッパー生地…ブラックペッパー　小さじ2くらい

⭐︎成形
プレーンワッフル…ワッフルシュガー適量（ザラメでも大丈夫）表面にグラニュー糖
紅茶ワッフル…ワッフルシュガー適量（ザラメでも大丈夫）表面にグラニュー糖
ココアワッフル…チョコ適量、表面にグラニュー糖
ペッパーワッフル…ベーコン、チーズ適量

⭐︎焼き　ビタントニオワッフルメーカー使用
焼く前に溶かしバター　適量
３分から5分前焼きました‼

【半量で作る場合】
ドライイースト以外は全て半量で大丈夫です。
ドライイーストも半量にすると発酵がおそくなるので、小さじ2くらいがオススメです。　

【およその材料費】
強力、薄力粉　800g 250円
イースト、砂糖、塩　150円
卵4個　80円
無塩バター　300円
紅茶、ココア、ペッパー　100円
ワッフルシュガー　50g
ベーコン、チーズ　100円
お好きなチョコ　100円
　　　　　　合計1130円➗32個＝35.3円

※オレンジパンは初めて作りました^ – ^
ご参考までに。中にチョコを包んだ方がいいと感じました。

⭐︎発酵→
一次発酵　見た目1.5倍くらい。
オーブン発酵の場合は、40度40分程度目安に。
二時次発酵見た目ひとまわりふっくらくらい。
オーブン発酵の場合は、40度15分程度目安に。

※自然発酵の場合は室温や置く場所によって違いますが、窓際の日向の場合は直射を避け、うすい布巾をかけて発酵させます。暑すぎにも注意しながらです。
その場合、時間はオーブンと同じくらいです。

※ワッフルメーカーはビタントニオを使用

【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。

毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

インスタは日々焼いてるパンとパン教室の様子
https://www.instagram.com/atsupan7/

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