アレンジ簡単!【三種のクッキーの作り方】How to make Three types cookies 【ネコノメレシピ】
レシピは概要欄の下にあります↓
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ネコノメです。
今回は3種のアイスボックスクッキーの紹介です。
「アイスボックス」とは成型した後に一度冷蔵庫で冷やしてからカットするタイプのクッキーの事です。
基本的には「アイスボックス」か、作った生地をそのまま絞り袋で絞って焼く「絞り出しクッキー」のどちらかが多いですね。
ベース生地(バニラ)を作ってから生地を取り分けていくので、簡単にバリエーションが出せるレシピです。
今回はバニラ、チョコ、抹茶にしましたが、紅茶パウダーを入れたり、ジンジャーパウダーを加えたりとアレンジが非常にしやすいのでホームパーティやプレゼントなど、種類が欲しい時にはぴったりのレシピですね!
明日の動画更新するので是非よろしくお願いします(*´∇`*)
【目次】
0:00 オープニング
0:23 バニラ生地
2:01 抹茶生地
2:31 チョコレート生地
3:23 成型
4:44 カット&焼成
5:46 完成
【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP:https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ:https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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【レシピ】
~バニラ生地~
無塩バター 330g
粉糖 110g
卵黄 50g
バニラオイル 2g
↑ここまでで抹茶用に取り分ける
薄力粉 370g
~ショコラ生地~
ミルクチョコレート 35g
アーモンドスライス 40g
グラニュー糖(仕上げ用) 適量
~抹茶生地~
バニラ生地 160g
薄力粉 180g
抹茶 10g
【作り方】
~バニラ生地~
・常温に戻したバターに粉糖を加え、ゴムベラですり混ぜる
・卵黄とバニラオイルを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる
・抹茶生地用に160g取り分けておく
・ふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる
・ショコラ用に半量(約340gずつ)取り分ける
~ショコラ生地~
・バニラ生地から取り分けた生地に、溶かして40℃に調整したチョコレートを回し入れゴムベラで混ぜ合わせる
・チョコレートが混ざりきる手前でアーモンドスライスを加え、混ぜ合わせる
~抹茶生地~
・取り分けたバニラ生地に合わせてふるった薄力粉、抹茶パウダーを加え混ぜ合わせる
【Recipe】
~Vanilla dough~
Unsalted butter 330g
Powdered sugar 110g
Egg yolk 50g
Vanilla oil 2g
Cake Flour 370g
~Chocolate dough~
Milk Chocolate 35g
Almond slice 40g
Granulated sugar Proper amount
~Matcha dough~
Vanilla dough 160g
Cake Flour 180g
Matcha 10g
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28件のコメント
2:05 部分の字幕で抹茶生地の薄力粉が「370g」となっていますが概要欄に記載の「180g」が正しい分量です!
間違えました!申し訳ねえ!
チョコじゃなくてココアパウダーでも出来ますか?
質問です!この分量で何枚くらい作れますか??
どのくらいの量出来ますか!
冷凍庫で冷やしても可能ですか?
一本分だけの材料が知りたいです。
ほ、ほんとに美味しそう
作ってみました☺︎!
少しパサパサした感じになってしまったのですが、原因や注意点はありますか??
まるめ方目からウロコです🤩 勉強になりました😆
薄力粉を米粉に変えて作っても失敗しないですか?
ディアマンが大好きでずっと綺麗なまん丸のディアマンを作りたいと思っていたのですが、ネコノメさんのこちらの動画のおかげでやっとやり方が分かりました😭ありがとうございます!!!
Bghiit nfham mafhamt walo u bayn hadxii ldiiid😂😂
ネコノメさんにハマって過去動画漁ってます…!同じ抹茶が家にあって嬉しい笑
初めまして
(*・ᴗ・*)وヨシ!作ろうと思い今、作ってます
(・3・)アレレーオッカシィーゾォーなんで抹茶生地まとまらずにパラパラなんだろう動画見返す…概要欄見返す…
((゜ㅇ゜)??? アレェ?
コメント見る…粉の分量…
バター追加すれば大丈夫ですか??
主じゃなくて申し訳ない。一応自分用にまとめてみた・・・!(動画の一種類を作るなら)
●バニラ生地
薄力粉 180g
バター 110g
粉糖 36g
卵黄 16g(大きさによるが一個分
バニラオイル1g
●チョコ生地
薄力粉 180g
バター 110g
粉糖 36g
卵黄 16g (大きさによるが一個分
バニラオイル 1g
チョコ35g
アーモンドスライス 40g
グラニュー糖 適量
※アーモンドスライスとグラニュー糖は、動画だとチョコだけに混ぜたり、焼く前に砂糖を周りにくっつけてますが、ほかのバニラなどにそれぞれ加えればさらにアレンジ可
●抹茶生地
薄力粉 180g
バター 110g
粉糖 36g
卵黄 16g(大きさによるが一個分
バニラオイル 1g
抹茶 10g
○ココアパウダー生地(動画にありませんが、ココアパウダーは砂糖入りじゃない場合、糖分がない粉なので抹茶のレシピの抹茶の部分をココアに置き換えればできるはず・・・
薄力粉 180g
バター 110g
粉糖 36g
卵黄 16g(大きさによるが一個分
バニラオイル 1g
ココアパウダー 10g
作ってみたのですが思ったより甘さ控えめでした…!北野エースの、オリゴ糖とグラニュー糖が原材料の粉糖使ったのですが、使った粉糖の影響ですかね?それとも元々甘さ控えめレシピですか?
クラブハウスで口答説明でroomを開くときに、こちらのレシピを使って作り方を紹介してもいいですか?
深く詳しい説明が欲しいです。丸める時この状態でとか
はじめまして!
クッキングシートで、コロコロすごいですね。孫たちの、今日のおやつにコロコロしてみます✌️✌️
ネコノメさんって初めの方は喋ってなかったんですね!
なんか新鮮笑
ネコノメさんの語彙力好きです☺️
91歳の母に作ってあげたら「おいしい」と喜んでくれました。また作ろうと思います。
ほんとにお菓子便できてるのすごいです……!かっこいい!!
これで作ったら150個できた🤣
さくほろで私が求めてたディアマンです( ˶˙˙˶)❤️
今日初めて作ってみたのですが、今までで1番美味しく出来ました!!ありがとうございます😆
普通の砂糖でも作れますか、、?
ネコノメさん、大量生産していたので、自宅で残ったクッキー🍪生地は冷凍して、食べたいときに焼成すれば🐪ね😉
作っているときから、砂糖少ないな、とは思っていたのですが、
ほとんど甘くなくて驚きました。
ネコノメさんの他のレシピはしっかり甘めなので、とても意外です。
サクサクほろほろは素晴らしかったので、工夫してみます。
ワンちゃんのフレンチトースト、焼く時のバターは無塩が良いですね。
更に良うなら、バターではなく、違うオイル、を使った方がいいのではないでしょうか?
素人考えで、間違えていたら、すみません。