ついに、公開します…私の研究結果の全て。抹茶シフォンの作り方【how to make green tea chiffon cake】
概要欄のレシピ追加出来ました！
#抹茶シフォン#シフォンケーキ
#お菓子レシピ #シフォンケーキレシピ
#chiffon #chiffoncake #chiffoncakerecipe
材料(17cm 1台分)
《卵黄ベース》
･卵黄3個
･グラニュー糖 30g
･太白ごま油 31g
(サラダ油可)
･豆乳 50g
･お湯 20g
･薄力粉 60g
･抹茶 10g
･ベーキングパウダー 2g
《メレンゲベース》
･卵白 4個
･乾燥卵白 少し
(なくてもok)
･グラニュー糖 40g
･コーンスターチ ひとつまみ
(レモン汁あれば何滴か)
もっと詳しい作り方が知りたい方は
こちらから↓
https://kurashiru.com/r/hY93AyoyGiQ
ingredients(17cm)
《egg yolk base》
･egg yolk 3
･granulated sugar 30g
･oil 31g
･soy milk 50g
･hot water 20g
･flour 60g
･green tea 10g
･baking powder 2g
《meringue base》
･egg White 4(150g)
･dried egg white 1g
(it doesn’t have to be ok👍🏻)
･granulated sugar 40g
･cornstarch 2g
170℃ oven 30min
https://instagram.com/cm._.w?igshid=YmMyMTA2M2Y=
43件のコメント
—————–
材料(17cm 1台分)🦌🐏🐄
—————–
<卵黄ベース>
･卵黄 3こ
･グラニュー糖 30g
･太白ごま油 31g
(サラダ油可)
･豆乳 50g
･お湯 20g
･薄力粉 60g
･抹茶 10g
･ベーキングパウダー 2g
<メレンゲ生地>
･卵白 4こ
･乾燥卵白 少し(なくても可)
･グラニュー糖 40g
･コーンスターチ ひとつまみ
もっと詳しく作り方が知りたい方は
こちらをご覧ください↓
https://kurashiru.com/r/hY93AyoyGiQ
—————–
私のsns🦫🍂
—————-
◽︎Instagram
https://instagram.com/cm._.w?igshid=YmMyMTA2M2Y=
◽︎Twitter
https://twitter.com/nokodiary?s=21&t=NJx-mEgZU8eIS12SprkA8g
◽︎TikTok
https://www.tiktok.com/@nokodiary?_t=8WjtBDpB2Uz&_r=1
—————-
私について🌝🌟
—————-
どうも
お菓子作りを発信している
のこです🌱
小さい頃からお菓子作りが
大好きで、暇さえあれば
お菓子のことを考えています
お菓子に費やした時間を
私の財産にしたい✊🏻 ̖́-
1年間パティシエ経験を活かして
学んだことを発信!!
もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！
よろしくお願いいたします👌🏻 ̖́-
—————-
よく使う道具🦙✨
—————-
◽︎ボウル
https://www.amazon.co.jp/HARIO-%E3%83%8F%E3
◽︎ハンドブレンダー
https://www.amazon.co.jp/dp/B0B1TD7FQN/ref=cm_sw_r_awdo_PQE687EF8TD1WW2YD3J0_0#
◽︎ハンドミキサー
https://item.rakuten.co.jp/urutoragion/thm1300-s/
◽︎まじでお気に入り
https://www.amazon.jp/dp/B09DRXZ65R?ref=ppx_pop_mob_ap_share
—————-
使用bgm🕯🎧
—————-
https://youtu.be/Z7yVtRUpNiQ
https://youtu.be/k6kYUlhOCi0
https://youtu.be/KflRJC9LVLg
今日作ってみましたがまずスポンジの触り心地から違いました
キメ細やか過ぎて絹のようです…感動
一度にワンホール食べ切れます、冗談抜きで…美味しすぎます
最高のレシピをありがとうございます
鬼リピしまくります！😍
泡立て器のメーカー教えて下さい🙇
初めまして！
抹茶のシフォン凄い色鮮やかですね！
自分は2種類の抹茶を購入しましたが、どちらも薄く、仕上がりがドブ色みたいです（ ; ; ）
良かったら動画で使っている抹茶を教えてください。
サムネを見ているとどのお菓子も魅力的で心を掴まれます😌のこさんのセンスが光っています✨私もシフォンケーキ挑戦してみたいんですが、この抹茶シフォンはとても綺麗なので是非作ってみたいです。シフォンケーキの型は何処のメーカーのを使っていますか？最後の方失敗したかもって慌てるあたり可愛すぎました🥰失敗していなくて良かったですね👍チャンネル登録しました🎉
のこさん天才的なレシピありがとうございます😊
美味しすぎて1人でほとんど食べてしまいました🤤笑
メレンゲと抹茶生地を合わせた時に混ぜ具合が少なかったからか、焼き上がりの生地に白いメレンゲ部分が何ヶ所かに残ってしまいました🥹
また再挑戦してのこさんのシフォンケーキみたいに綺麗に焼けるように頑張ります( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
素敵なレシピありがとうございました☺️のこさんらぶです🫶
焼けた後逆さまにして、冷ましてたら、中が全部落ちてしまってその原因ってなんですか？😔
中も焼けてたんですが😥
本当に腰折れした時とかテンパるのわかる…あーーってなる
小麦粉入れ忘れてひっくり返した時なんか卵焼きがボンって落ちてきたし
こちらのレシピで3回ほど作りました！
3回とも成功してとてもフワッフワで好評でした！ありがとうございます🥰
これって、シフォンケーキの型ではなく、
カップケーキようの型にやっても同じようにフワッフワになりますか？
どこのメーカーの抹茶使ってますか！？
他の方も言われてましたけど
私も以前普抹茶シフォン焼いた時薄くて汚い色になりました😭
今度のこさんのレシピ試してみたいので抹茶どこのか是非
教えて下さいね😊🙏
グラニュー糖で無ければダメですか？きび砂糖を使いたいのですが…😅
できあがって型から外す時に上手くカットできません何かコツあったら教えて下さい。コーヒーシフォンを研究中ですがなかなか…😂動画作ってください🙇
0:10 オープニング
0:34 スタート
0:38 型にクッキングシートを巻く
0:54 材料紹介
1:03 めっちゃ可愛くかけた
1:10 はい、作ります！
2:16 卵黄生地
3:40 メレンゲ生地
5:03 予熱スタート
5:21 メレンゲのキメを整えていく
5:41 卵黄生地とメレンゲ生地を合わせる
6:06 ここからが勝負💪
6:43 型に流す
7:04 竹串クルクル
7:19 焼成
7:22 焼成終わり！
7:54 失敗したかもしれん
8:17 激おこぷんぷん丸😠
8:33 型外しの時間♪
9:56 ふわふわ抹茶シフォンの完成
10:57 食べる
シフォンケーキ、普通は押して(潰して)外すのでナイフ使ってた事に驚きました💦
綺麗で美味しそうなお菓子と可愛らしい のこ 先生の 所作 仕草が好きで
何度も見ていましたが シフォンに掘れて アルミ型をポチり
二度作って見ましたが 焼き上がり冷まして外すと
ドーナツ状の凹み 何処を気を付けたら のこ先生の様にできますか?
お時間取れたら 教えて下さい 折角 型を買ったので成功させたいです。
宜しくお願いしますm(__)m
こんにちは
太白ごま油を普通のごま油で代用はやめた方がいいですか???
太白ごま油初めて知って調べてみたんですけど普通のごま油と違って香りがないみたいなんですけど、家にあるので作りたいのがあって💦
やっぱりだめそうですかね〜🤨
Do you pour the hot water before you you put the oil or after you put the oil? Thank you.
手乗りサイズの型（かぼちゃのシフォンケーキなどで使っていたもの）だと分量どれくらいになりますか？？？
10cm型のミニシフォンを作る場合の分量はどのくらいですか??😢❤
美味しそう…作るー抹茶買って来たら速攻真似っこしちゃう✨
のこさんのレシピで 先日 抹茶シフォンを作りました とっても美味しくできて最高のシフォンケーキ
今日は のこシフォンの方を作る予定なので楽しみ 今から作ってきます
いつも 動画楽しみにしてます✨
これ15cmの型でやったら分量どうなりますか？
教えて頂きたいです。抹茶はどこの抹茶ですか？色がすごく緑でなかなか見ないから。いつも黄緑色ぽいのを使ってるので、教えて頂けましたら幸いです。
型はどこのメーカーをお使いですか？
幾度となく挑戦し、失敗してきたシフォンケーキ😂
卵の高騰が続き、どうせ失敗するんだから卵がもったいない！とシフォンケーキ作りから距離を置いていました😂😂
高騰し始めてすぐのころ、のこシフォンに出会い、作りたいな〜でも失敗するし高いし〜で作るのを諦めていました！笑
最近になり段々値段が落ちてきて、今日初めて挑戦したのこシフォン！！
プレーンでも失敗し続けてきたシフォンケーキなのに、いきなり抹茶シフォンに挑戦しました！😂💦
冷凍卵白、乾燥卵白、コーンスターチがなかったので、これでもかー！てほどメレンゲをたてて、強く強く念じながら作ったら成功しました😭😭😭😭😭❣️
手作りで底上げしていないシフォンケーキを見るのが初めてで、感動しました😭😭
嬉しくて父を呼び、底上げしなかったー！と話しましたが、食べる専門の父は何も理解しておらず共感は得られませんでしたが、シフォンケーキを作れた自分！ということで肯定感が上がりました()😂
綺麗に型から外せて、ビビりながら何度も潰して、その度に膨らむシフォンケーキがとてもとても愛おしかったです💖
のこさんの沢山の努力と、レシピ公開をしてくださるという寛大な心のお陰で美味しいシフォンケーキと幸せな気持ちをいただけました🫶🏻💞ありがとうございます🌟🌟🌟🌟
ほうじ茶でも作れますか？
とっても美味しくできて、彼氏のお母さんにも「お店開いたら！」と絶賛されました！！笑
それ以降何度も作っててとってもお気に入りレシピです！
ありがとうございます🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
抹茶の色が濃くて同じように作りたいので商品名を教えていただきたいです!
出来上がったシフォンをわりわり
してる所で思わず拍手してしまいました👏👏👏
貴重な貴重なレシピをありがとうございました❤
15cmで作る場合材料の目安はどれくらいになりますか？
また、焼き時間などは変わりますか。
すごく美味しそうです、今度作ってみます😳✨
こちらの抹茶をアールグレイにしたいと思ったらどうしたらいいでしょうか？
プレーンより少し目が荒くなるのですが、皆さん同じですか？
私はしっとり系が好きなので このレシピとても助かりました。ありがとうございます❤
動画を見て癒されまくりました😭抹茶好きの友達が結婚するので何か作ってあげたくてレシピを探していたら、のこさんのレシピにたどり着きました。参考にさせていただきます！🥰
みなさん、お菓子の基本に忠実に作ってますが植物油を入れるレシピの場合、粉類と油を先に混ぜる様にすると、粉類を振るわなくても良くなりますよ、粉類と油は混ざらず粉の粒子の間に油が入るので、ダマになりませんし、シフォンケーキの様にグルテンを余り出さない方が良いものにも最適です。粉と油が混ざったところに水分を入れ、粉に吸水させます、その時、分離した様にみえますが卵黄を入れる事で乳化します。メレンゲを作る時、前日に分量の卵白に砂糖を混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせるときめ細かいしっかりとしたメレンゲになります。
型から取る作業がまだうまくできないけど、めちゃくちゃおいしくできました！！ありがとうございます！！
いつもこういうわざとらしいしゃべり方なんかね(笑)
のこさんの抹茶シフォンケーキ作ってみました❗️とってもふわふわで凄く美味しかったです😋
でも、のこさんのように綺麗な緑色にならなくて、のこさんはどこの抹茶パウダーを使っていますか？
のこさんのシフォンケーキが大好きで定期的に抹茶とプレーンを作ってます！
色んなレシピでシフォンを作りましたがのこさんのレシピが一番おいしいです^^*
すてきな絶品レシピを本当にありがとうございます。
コメントでココアパウダーはお湯-10gでいけるとみかけたので挑戦予定！
今年ものこさんの新作シフォンレシピが公開されますように…！
コケシフォン。コケティッシュで良いですね
Hi, may I know the function of corn starch in meringue?
Thank you for sharing and nice video.
ごま油の匂いがきつくなってしまった(´；ω；｀)なんでー😭
抹茶は何処のですか？
ノンオイルにしてオイル分量を水分に変えても大丈夫ですか？