卵白救済レシピ ロールケーキ
ミッション！！ ふわふわロールケーキに挑戦せよ！
#卵白救済レシピ
とういことでみなさんにふわふわロールケーキに挑戦してもらいます！
材料 テッパン25✖️25 1枚分
・卵白 4個分 150g くらい
・砂糖 50g
・牛乳 50g
・バター 30g
・薄力粉 43g
・フランボワーズパウダー 7g
パウダーフォレスト
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パウダーがない場合は薄力粉をその分足してください！
＊バターと牛乳は合わせて計って温めておく
＊薄力粉とフランボワーズパウダーは合わせてふるっておく
クリーム
・クリームチーズ 150g
・生クリーム 150g
・グラニュー糖 30g
・イチゴ 適量
・飾りの粉糖
クリームはクリームチーズとジャムを同じ割合でバーミスで混ぜるだけでも🆗
粉は合わせてふるっておく。
バターと牛乳は一緒にして温めておく！
オーブンは170度に予熱
作り方
1、粉類をボールに入れ、温めたバターと牛乳をそこにいれ、まぜる。
2、卵白を泡立てる。砂糖は3回に分けて加える。卵白に対して砂糖の量が少ないので早めに入れる
3、1と2を合わせて160度から170度のオーブンで13分程焼く
クリームの作り方
1、クリームチーズをゴムベラで柔らかくする
2、砂糖を入れ、生クリームを加えながらハンドミキサーで混ぜる
3、生地にクリームとイチゴを乗せ、巻いていく！
4、クリームとイチゴを飾って完成！粉糖はお好みでかけてね❣️ この配合はピンクがあまりでなかっので、フランボワーズパウダーを別のパウダーにするか、パウダーの割合を変えるともっとピンクが出ると思います！
綺麗なピンクの生地を目指して挑戦してみてください！
フリーズドライのパウダーは富澤商店でも売ってます^_^
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