バナナとココアの米粉シフォンケーキの作り方【グルテンフリー】もっちりしっとり・甘さ控えめ・ヘルシーおやつ

バナナとココアの米粉シフォンケーキの作り方【グルテンフリー】もっちりしっとり・甘さ控えめ・ヘルシーおやつ

バナナをたっぷり入れたココアのシフォンケーキを作りました。
米粉のもっちり感と、バナナのしっとりどっしりしたボリュームが楽しめるケーキです。
甘さを控えているので、朝食にもぴったりですね。

シフォンケーキをふんわりするコツは 卵黄・卵白をしっかり泡立てること！これにつきます。
特に卵白を泡立てるときは ・きれいな乾いたボウル ・きれいな泡だて器 そして手早く泡立てることです (ハンドミキサーなど利用)。

材料は
バナナ　　　１５０ｇ
卵　　　　　　４個
米粉　　　　１００ｇ
ココアパウダー（甘くないもの）　２０ｇ
てんさいオリゴシロップ　　　　４０ｇ
こめ油　　　　　　　　　　　　４０ｇ
塩　　　　　　ひとつまみ

美味しくなるためのワンポイントアドバイスとして・・・
バナナは熟れて皮が黒くなったもののほうが断然甘く、バナナの味が濃厚に味わえます。
てんさいオリゴシロップは、卵黄を泡立てる時、卵白を泡立てる時に半分ずつ加えました。きっちり半分にしなくても大丈夫です。
シフォンケーキが焼きあがってから型から取り出すときは、必ず冷めてからにしてください。
上から手で抑え.ように押すことで、簡単にきれいに型から離れてくれます。
ケーキに弾力があるので心配せず、不安がらずに触れてみてくださいね。

花ひよりのやさしいクッキングで笑顔にできたらいいな。

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