【ヴィーガンレシピ】バナナパウンドケーキ
混ぜるだけの簡単レシピです。グルテンフリー。 焼き上がったケーキはラップにくるんでおくと水分が逃げずに、しっとりふわふわをキープできます!
材料(2~4)
バナナ 2本
レモン汁 大さじ2
豆乳 50cc
砂糖 大さじ3
油 大さじ2
塩 少々
おからパウダー 大さじ5
米粉か片栗粉 大さじ5
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方(45分)
1
バナナとレモン汁をボウルにいれ、フォークでつぶします。
2
1に豆乳、砂糖、油、塩を加えてくもったりするまで混ぜます。
3
2におからパウダーをくわえて混ぜます。米粉or片栗粉とベーキングパウダーは振るっていれて混ぜます。
4
クッキングシートをしいた型に生地を入れます。今回は21センチのパウンド型を使いました。
5
180度のオーブンで25分焼きます。 生地がついてこなければ焼き上がりです。あら熱をとってから召し上がってください。
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