【グルテンフリー】米粉のバナナケーキの作り方 How to make gluten free banana bread

【グルテンフリー】米粉のバナナケーキの作り方 How to make gluten free banana bread

ご視聴ありがとうございます！
Thank you for watching!

今回はグルテンフリーのバナナケーキを作ってみました。
Today, I tried making gluten free banana cake.

混ぜて焼くだけなのでお菓子作りをしたことがない方でも簡単に美味しくできます(*^^*)
Just mix and bake so even people who have never baked can make it easily and tasty 🙂

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＜材料 / Ingredients＞
⚫完熟バナナ　3本 / 3 ripe bananas
⚫無塩バター　80g / butter 80g
⚫砂糖　80g / sugar 80g
⚫卵　2個 / 2 eggs
⚫米粉　180g / rice flour 180g
⚫ベーキングパウダー　小さじ½ / ½tsp baking powder
⚫バニラオイル　数滴（あれば）/ a few drop of vanilla oil (optional)
⚫ラム酒　大さじ1/2くらい（お好みで）/ ½tbsp rum (optional)

＜作り方 / How to make＞
卵、バターは常温に戻しておく。
Bring eggs and butter to the room temperature.
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。
Line loaf pan with parchment paper.
バナナ2本を手でちぎってフォークでつぶす。
Tear 2 bananas with your hands and mash them with a fork.
残り1本は飾り用に１cmくらいの厚さに切る。（端の方は小さいので潰す用にする）。パウンドケーキの型の長さにもよりますが、20cmのパウンドケーキ型でカットバナナ10個並べました。
Cut 1 banana about 1cm thick for decoration.
バターをなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
Mix soften butter until smooth.
バターに砂糖を加えて、ふんわりするまでまぜる。
Mix together the butter and sugar until fluffy.
溶いた卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
Add the beaten eggs in 3 parts and mix together well.
潰したバナナとバニラオイル、ラム酒を加え混ぜる。
Add mashed bananas and vanilla oil, rum and mix together.
米粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
Add rice flour and baking powder and mix it with a rubber spatula until the flour completely dissolves.
生地を型に流してならし、飾り用のバナナを飾る。
Pour the dough, level and decorate the banana.
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。（焼き時間は様子みてね！）
Bake in a preheated oven at 180℃/356℉ for 40 minutes.
串を刺して生地がひっついてこなかったら◎。
Insert with a toothpick and if the dough doesn’t stick to it, it’s okay.
ケーキクーラーの上で冷ましたら完成。
Cool on the cake rack and done.

キビ砂糖を使いましたが、グラニュー糖や上白糖でも大丈夫です。
バナナ1本は飾り用なので飾りがいらないならバナナ2本でも作れます。
米粉の種類によって生地のゆるさが変わります。もし生地がゆるかったら、様子を見ながら米粉を少しずつ加えてください。かたいようであれば、牛乳か豆乳を少しずつ加えて調整してください。

今回使用した米粉
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今回使用したパウンドケーキ型
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