【揚げない】サーモンフライ お豆腐タルタルソースのレシピ・作り方
揚げずにヘルシー、サーモンフライ(鮭フライ)、お豆腐タルタルソースの作り方です。
ヨーグルトと和えることで魚の臭みもとれます。
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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
●揚げない!サーモンのフライ お豆腐タルタルソース
■材料(2人分)
サーモン 2切
玉ねぎ 1/8個
たくあん 20g
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
(A)オリーブオイル 小さじ2
(A)酢 大さじ1
(A)塩 ひとつまみ
(A)こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
ヨーグルト(プレーン) 大さじ1
パン粉 適量
レタス、パセリ(みじん切り) 各適量
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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●No frying! Fried Salmon with Tofu Tartar Sauce
■Ingredients (for 2 persons)
2 slices salmon
1/8 onion
20 g pickled radish
1/2 tofu (150g)
(2 teaspoons olive oil
(1 tablespoon vinegar
(A) pinch of salt
(A pinch of pepper
4 tablespoons olive oil
1 tablespoon plain yogurt
Bread crumbs as needed
Lettuce and parsley, chopped
■Method of preparation
【1】Wrap silken tofu in a double layer of kitchen paper and place in a heatproof dish.
Heat in a microwave oven at 600W for 3 minutes, remove from heat, wrap in a new layer of kitchen paper and leave to drain for 15 minutes.
【2】Finely chop onion, soak in water for 5 minutes, and pat dry. Roughly chop takuan (pickled radish).
【3】Place 1 in a bowl, add (A) and mix with a whisk until smooth.
Add onion and takuan and mix to make tartar sauce.
【4】Cut salmon into quarters, sprinkle with a pinch of salt and pepper (not included), toss with yogurt and bread crumbs.
Sprinkle with yogurt and sprinkle with breadcrumbs.
【5】Heat olive oil in a frying pan over medium heat, add the salmon and cook for 4 to 5 minutes, rolling the salmon around.
Arrange in a serving bowl with lettuce, garnish with tartar sauce and sprinkle with parsley.
19件のコメント
お腹空いた🥹
すごいおいしそう😊ぜひ作ってみます。
お豆腐タルタルソースってどのくらい日持ちするのでしょうか?
プレミア公開に間に合わなかったので残念でしたが遅れて視聴してます豆腐でタルタルソースとはいいですね🤗そして揚げ焼き。とてもおいしそうですね🤗
プレミアム公開ありがとうございました。
お魚は明日にして、しば漬けがあったのでタルタルソースだけ先に作ってみました。
色味も可愛くてお味も食べ易くて味見で結構な量食べてしまいました😊
マヨネーズを使ったタルタルソース、美味しいけど味が強くちょっと苦手だったのでこのレシピすごく嬉しいです!
先日の粕漬けとっても美味しかったです♪
焼いてる最中からとってもいい匂いでお弁当に入れてもしっとり美味しかったそうです。
こんばんは〜お豆腐タルタル、罪悪感無しで、沢山食べれるのが嬉しいですね!
お疲れ様です
家族が増えて賑やかな日々の合間,動画配信ありがとうございます😊今回の料理は、ヘルシーでとても気に入りました👍特に豆腐のタルタルに興味がありました。是非作って食べたいです。
お豆腐タルタル美味しそう。マヨネーズが苦手なので、このレシピはうれしいです。タクワンのかわりにピクルスや人参の酢漬けなどもよさそうだし、パンに塗ってもいいですね。作ってみます😍
榎本さんおはようございます。
豆腐タルタルソースヘルシーですね。
サーモンフライ旨そう。
シバ漬けソースしてピンク色何りますね。
ウ-~ン、先生美味しそうに食べるので、作りたくなります。
粉と卵を、使わずヨ- グルトとパン粉は、ヘルシ- ですね
マヨネーズを、使わず豆腐は、初めてです、是非作ります。
料理動画を見ているはずなのですが、お子さんのお顔が映るたび、本当によくここまで似るものだなとそっちに関心が行ってしまいますね。普通はどっちか一方により似ていると思うのですが、もう私から見るとお二人そのまんまですわ。
美味しそうね
サーモン、きっと美味いと思います、作ってみますね
お子さんの声🥰
指しゃぶりが出来るようになったねー
ママの顔見てニコッて
可愛い💕
大豆の生産量日本産 6%… サーモン 天然ものも…😭 養殖には…😭 どのサイトがヨシなのか 調べると…😭 頑張ります。
美味しそう!
お豆腐ってホントにポテンシャル高いですよね。メイン料理からデザートにも、そして今回みたいにソースにも。
ヨーグルトからのパン粉っていいですね。私はお魚食べないので今度お豆腐でやってみようかなー♡
それにしてもこちらのチャンネルは赤ちゃんを見せてもらえるのが最高♡
いつもありがとうございます。
豆腐タルタルソースおいしそ~! 少しお酢を入れるのがマヨネーズ風になって良いのかも知れませんね。
豆腐にマヨネーズ、塩コショウでドレッシングにしていました。刻み海苔と削り節もたっぷりかけたサラダは、癖になります。
油をつかわないでマヨネーズの代わりにお豆腐ですか!
絶対寿命のびる!笑
魚とヨーグルト!健康的だしヨーグルトが苦手なので気軽に取れますね😀やってみます
サーモンフライ作るとなると、小麦粉や溶き卵が必要かと思いきや
無しで、ヨーグルトでできるとは
目から鱗です💖
ヘルシーなタルタルは嬉しいです
アジフライもよく作るので
是非作ってみます☺️
石狩漬けを、アレンジした発酵タレの開発、を希望シマンス