【卵・乳製品・小麦粉不使用】混ぜるだけの簡単レシピ！米粉のブルーベリーバナナマフィン　Just to mix! Rice flour blueberry banana muffin

【卵・乳製品・小麦粉不使用】混ぜるだけの簡単レシピ！米粉のブルーベリーバナナマフィン　Just to mix! Rice flour blueberry banana muffin

米粉で作るブルーベリーとバナナのビーガン仕様のマフィンです。卵や乳製品、小麦粉不使用ですが、アーモンドプードルやバナナのおかげでふっくらしっとりと仕上がりました。

材料を混ぜていくだけのめちゃめちゃ簡単なレシピです。

＃米粉マフィン　＃ビーガン米粉バナナマフィン　＃米粉のブルーベリーバナナマフィン

I got a lot of blueberries, so I made blueberry and banana muffins with rice flour. Eggs, dairy products and flour are not used, but thanks to almond poodles and bananas, the finish is plump and moist.

It’s a simple recipe just to mix!

材料　カップケーキ９号5個分
米粉　　　100g
アーモンドプードル　25g
ベーキングパウダー
　　　　小さじ１と１/２
バナナ　　　70g
レモン汁　　20g
豆乳　　　　60g
甜菜糖　　　40g
塩　　ひとつまみ
植物油　　　40g
ブルーベリー適宜

Ingredients: 5 cupcakes No. 9
Rice flour 100g
Almond poodle 25g
baking powder
1 and 1/2 teaspoon
Banana 70g
Lemon soup 20g
Soy milk 60g
Sugar beet sugar 40g
A pinch of salt
Vegetable oil 40g
Blueberries as appropriate

作り方
⒈バナナをボウルに入れて潰し、レモン汁も加えて滑らかに粘りが出たら、甜菜糖と塩を加え、甜菜糖が溶けたら油も加え、乳化するまで混ぜる。
⒉１に米粉を加え混ぜたら豆乳を加える。米粉によって水分量が変わるので、ホットケーキのタネくらいのとろみになるよう豆乳で調節する。
⒊滑らかになったらアーモンドプードルとベーキングパウダーを入れてて手早く混ぜ、型に入れて上にブルーベリーを乗せる。
⒋180度のオーブンで１５分焼き、160度に下げ20分焼いて出来上がり。

⒈ Put the banana in a bowl and crush it. Add lemon juice and when it becomes sticky, add sugar beet and salt. When the sugar beet is melted, add oil and mix until emulsified.
⒉ Add rice flour to 1 and mix, then add soy milk. The amount of water changes depending on the rice flour, so adjust with soy milk so that it is as thick as the seeds of pancakes.
⒊ When smooth, add almond poodle and baking powder, mix quickly, put in a mold and put blueberries on top.
⒋ Bake in an oven at 180 degrees for 15 minutes, lower to 160 degrees and bake for 20 minutes.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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