オリジナルイタリア人の作る本場パンナコッタ(ゼラチン無し！)とチョコレートソース

オリジナルイタリア人の作る本場パンナコッタ(ゼラチン無し！)とチョコレートソース

本場パンナコッタのレシピです！ティラミスと同じくらい有名で皆さん聞いたことのあるデザートですよ。教える作り方は伝統的なレシピでゼラチン無しの作り方です。

ゼラチンを使った作り方より時間が少し掛かりますが、より柔らかくて美味しいパンナコッタができます。

オリジナルイタリア人に作られたカフォカッチャスです。

僕の名前はアンドレアです:)。ベルリンに住んでいるイタリア人です。はじめまして！

 材料:

・クリーム　500ミリ
・牛乳　150ミリ
・卵白　3
・砂糖　100グラム
・バニラエッセンス 一箱

・チョコレート　100グラム
・クリーム　100ミリ
・水　100ミリ
・ピスタチオ 少し

まず、鍋にクリーム、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを加えて、混ぜましょう。次に、コンロで液を混ぜながら沸騰するまで温めます。

温めたら、外で冷やしておいてくだだい。

よく冷えたら、液をざるで濾しましょう。

それから卵白を泡立てて、卵白をクリームに加えて、また混ぜます。

次に、クリームを型に入れて、型を水を入れた天板に載せます。

今から160度で余熱しておいたオーブンで 1時間ぐらい焼きましょう。

パンナコッタができたら、外で冷やしておいてください。冷やしたら、冷蔵庫に入れて、食べる前に2時間以上冷やしておいてください。

その間に、チョコレートソースを作りましょう。

クリームと水を鍋に入れましょう。コンロで液を温めましょう。沸騰し始めにチョコレートを加えて、常に混ぜておきましょう。

チョコレートが全て溶けたら、出来上がりです。

それでは、パンナコッタを皿に盛り付けましょう。そのために、ナイフでパンナコッタを型から放しましょう。

次に、スプーンでソースをパンナコッタの上に流しましょう。最後に、ピスタチオを振りかけましょう。

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