【オーブン不要】にんじんを葉ごとクラッカーにします！
【無添加・脱プラ・非家電】
農作物を余さず食べて、廃棄ロスを減らすという考え、ありますよね。では「にんじんの葉」を食べている方、いらっしゃいますか？
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お店じゃ買えませんが、農家と直接取引すれば、葉が付いた野菜が送られてきます。ココで紹介している明石農園では、小麦粉も販売していますよ。
この「葉」。パセリみたいで美味しいんですよ。だから、乾燥保存しています。
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今回は、この葉も使って、クラッカーを焼きました。もちろん、電気は使わず、無水鍋でカリッと焼きましたよ！
では、作り方をご紹介します。
【材料】
・小麦粉：100g
・ごま：10g
・塩：ひとつまみ
・にんじんの葉：おこのみで
・にんじんのすりおろし（しぼった後の固形分）：10g
・油：25g
・みりん：10g
にんじんの固形分は、
ココで使った残りです。なので、入れなくてもOKです！
【作り方】
1.小麦粉、ごま、塩、にんじんの葉、にんじんのすりおろしを入れ、よく混ぜる。にんじんのすりおろしは、パラパラにしてください。
2.油とみりんを入れ、切るように混ぜる。
3.まとまったら、2mmぐらいに伸ばし、好きな形に整える。
4.無水鍋で10分焼く。
5.ひっくり返して、もう一度無水鍋で10分焼く。
6.カットすれば、出来上がり！
ごまの味が効いていて、大変香ばしいクラッカーです。にんじんの葉は、そのまま食べるとパセリみたいなのですが、クラッカーにするとクセが全くなくなります。
これだったら、小さなお子さんでも食べやすいのでは？野菜の旨味が引き立つクラッカー、ぜひ一度お試しください！
小麦粉が値上がりして、大変ですよね。ふるさと納税で、国産小麦粉を入手しませんか？
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返礼品で美味しければ、後は直接取引すればいいんですよ。
なお、このレシピは「うかたま」を参考にしています。
この本には、素朴でカンタンなお菓子の作り方が、多数掲載されていますよ。興味のある方は、ぜひ読んでみてください！