3層仕立てのさくらんぼゼリー レアチーズ 牛乳パック使用
3層仕立てのさくらんぼゼリー 牛乳パック使用
牛乳パックを型にして手軽に作れるゼリーです。
アガーで作っているので、透明感も出て、触感もいい感じに仕上がります。
■材料
さくらんぼゼリー層
さくらんぼ 適量、お好きなだけ
サイダー 250g
アガー 6g
レアチーズ層
マスカルポーネ 200g
生クリーム 100g
水切りヨーグルト 400gを200gまで水切りしたもの
砂糖 80g
レモン汁 50g
アガー 7g
水(アガーふやかし用) 20g
クッキー層
クッキー 10枚(今回はmoon light使用)
バター 30g
■作り方
下準備
・すべての材料を計量する
・クッキーが砕く
・さくらんぼをよく洗い、水気を切る
・牛乳パックを洗い、側面を一面のみ切り、クッキングシートを敷いておく
1.クッキーを砕き、溶かしバターを加えてなじませる
2.型に1を入れて平らに均し、冷蔵庫で一時間以上冷やす
3.レアチーズ層の材料を鍋に入れて加熱し、アガーを溶かす
4.鍋ごと冷水にあてて粗熱を取ったら型に流す
5.冷蔵庫で2時間ほど冷やす
6.レアチーズ層が固まったらさくらんぼを並べる
7.サイダーとアガーをを鍋に入れて加熱し溶かす
8.粗熱を取ってアガーが固まり始めたタイミングを見計らい型に流しいれる
9.1時間以上冷やす.
10.固まったら牛乳パックから外し、ミントの葉を乗せカットする
3件のコメント
うわぁ😄 可愛いゼリー~♪
今の季節にピッタリな清涼感のあるデザートですね🍒🍒
美味しそう( ◠‿◠ )
食べたいと思ったけどチーズ嫌いだっ
た……。
チーズ好きになりたい……。