オイルで作る！バナナのマーブルパウンドケーキの作り方（バターなし/グルテンフリー）｜HidaMari Cooking

オイルで作る！バナナのマーブルパウンドケーキの作り方（バターなし/グルテンフリー）｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓

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こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は、シュガースポットの出たバナナを1本使ってバナナのマーブルパウンドケーキを作りました。
バナナのおかげでお砂糖も油も控えめにしても甘くしっとり仕上がります。
このレシピは少し膨らみづらいのですが、オーブンに入れて表面が固まったくらいで一度取り出し、真ん中に切り込みを入れるときれいにふっくら焼き上がりますよ。

▷材料（18cmパウンド型）：
バナナ　１本
全卵　２個
砂糖　５０ｇ
塩ひとつまみ
油　５０ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１
薄力粉または米粉　１２０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ

ココアパウダー　１５ｇ
お湯　大さじ１〜２

▷作り方：
1.バナナはフォークで粗く潰しておく。
2.全卵に砂糖を加えて馴染むまで混ぜる。
3.油、潰したバナナ、バニラエクストラクトを加えて混ぜる。
4.薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加え、艶が出るまで混ぜる。
5.生地を200g取り分ける。
6.ココアパウダーにお湯を加えて混ぜ、取り分けた生地に加える。
7.パウンド型に生地をランダムに入れて、竹串で軽く混ぜる。170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く（15分ほど経ったところでパウンドケーキを取り出し、真ん中に切り込みを入れるときれいに膨らみます）

Hello☺Thank you for watching my video.
Today I made a banana marble pound cake using one banana that had a sugar spot.
The banana makes it sweet and moist even with less sugar and oil.
This recipe is a little hard to puff up, but if you take it out of the oven once the surface has set and cut a slit in the middle, it will bake up nice and fluffy.

▷Ingredients (18 cm pound mold)
1 banana
2 whole eggs
50 g sugar
Pinch of salt
50 g oil
1 teaspoon vanilla extract
120 g cake flour or rice flour
30 g ground almonds
5 g baking powder

15 g cocoa powder
1-2 tbsp hot water

▷How to make:
1. Roughly mash the bananas with a fork.
2. Add sugar to all eggs and mix until blended.
Add oil, mashed bananas, and vanilla extract.
4. Sift in the cake flour, ground almonds and baking powder and mix until glossy.
5. Separate 200 g of dough.
Mix the cocoa powder with hot water and add to the separated dough.
Pour the batter randomly into the pound cake molds, mix lightly with a bamboo skewer, and bake in a preheated oven at 170°C for 35-40 minutes (after about 15 minutes, take out the pound cake and cut a slit in the middle to make it puff up nicely).

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お菓子作りのおすすめ道具や材料：
▽楽天
米粉：ミズホチカラ
薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ
粗精糖、素焚和糖
クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％）
ココアパウダー
耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
オーブン用温度計

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など）
フリーズドライいちごパウダー
グリーンピスタチオ

▽Cotta （通販専門）
ラ・フルティエールのフルーツピュレ
450gの無塩バター（よつ葉、森永など）
繰り返し使えるオーブンシート
ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm）
クッキー缶やラッピング用ガス袋
クリップシーラー
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。

Q.倍量で作りたいです。
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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