みんな大好き！ピーナッツバターサンド (Peanut Butter Sandwich Cookies) | SOUL SWEETS

みんな大好き！ピーナッツバターサンド (Peanut Butter Sandwich Cookies) | SOUL SWEETS

思わず笑顔になってしまう。
みんな大好き、ピーナッツバターサンドをご紹介します！

しっとりクッキーに、濃厚なピーナッツバタークリームをたっぷり挟んだ、新年の集まりにピッタリなお菓子です。

ぜひお試しくださいね！

［材料（10個分）］
ピーナッツクッキー
・ピーナッツパウダー 40g
・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 3g
・粉糖 35g
・卵黄 1個分
・バター 50g

ピーナッツバタークリーム
・ピーナッツバター 30g
・ホワイトチョコレート 45g
・バター 40g

シロップ
・グラニュー糖 20g
・ラム酒 3g
・水 40g

［作り方］
ピーナッツクッキー
1. 常温に戻したバターにふるった粉糖を加えてよく混ぜる。
2. 1に卵黄を入れて混ぜる。
3. ふるった粉類を2に少しずつ入れ、さっくりと混ぜる。
4. ラップにまとめ、冷蔵庫で2時間休ませる。
5. 3mmの厚さに伸ばし、型で抜いて模様をつけ、160℃に温めたオーブンで15分焼く。

ピーナッツバタークリーム
1. 常温に戻したバターにピーナッツバターを混ぜる。
2. 1に溶かしたホワイトチョコレートを混ぜる。

シロップ
1. 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけて沸かし、粗熱が取れたらラム酒を加えて混ぜる。

仕上げ
1. ピーナッツクッキーの裏面にシロップを塗る。
2. 1にピーナッツバターを絞り、サンドする。
3. 表面にシロップを塗る。

＊使用楽曲：I’m Wide Awake
https://jp.audionetwork.com/browse/m/track/im-wide-awake_106933

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[Title]
Peanut Butter Sandwich Cookies

[Recipe]
Ingredients, 10pcs
Peanut cookies
– 40g Powdered peanut
– 90g Cake flour
– 3g Baking powder
– 35g Powdered sugar
– 1 egg yolk
– 50g Butter

Peanut butter cream
– 40g Butter
– 30g Peanut butter
– 45g White chocolate

Syrup
– 20g Granulated sugar
– 3g Rum
– 40g Water

Preparation
Peanut cookies
1. Dredge sifted powdered sugar over the softened butter and stir well.
2. Put egg yolk into (1) and stir.
3. Add the sifted powder little by little into (2) and mix roughly.
4. Wrap and set in the refrigerator for 2 hours.
5. Roll out the dough to 3mm thick, cut-out and make patterns, bake in the oven preheated to 160°C for 15 minutes.

Peanut butter cream
1. Mix peanut butter with the softened butter.
2. Add white chocolate into (1) and mix.

Syrup
1. Put water and granulated sugar in a pot to boil, add ram to mix when cooled down.

Final touches
1. Brush with syrup on the reverse side of cookies.
2. Squeeze the peanut butter on (1) and sandwich.
3. Brush with syrup on the both surfaces.

*MUSIC：I’m Wide Awake
https://jp.audionetwork.com/browse/m/track/im-wide-awake_106933

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