【お節レシピ】栗きんとんの作り方｜簡単おせち料理

【お節レシピ】栗きんとんの作り方｜簡単おせち料理

■栗きんとん

【材料4人分】
・さつまいも　　1本〜2本（400g）
動画内で使用したのは「なると金時」です

・栗の甘露煮　　200g（市販のもの）
・みりん　　　　100ml
・砂糖　　　　　60g（お好みで調整してみてください）
・塩　　　　　　小さじ1
・茹で汁　　　　120ml 程度

【作り方】
① さつまいもの皮をむき、1センチの輪切りにして水にさらします
② 水気を切り、かぶる位の水で柔らかくなるまで茹でます
③ ざる上げして、調味料・ゆで汁とともに鍋に加えます
④ フォークで細くなるまで崩したら、弱火にかけます
⑤ ゆで汁を足しながら、なめらかになるまで練ります
⑥ 熱を冷まして、栗の甘露煮を添えたら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年 独立。

♢2019年10月 テレビ東京 ガイアの夜明け 出演

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #おせち料理 #栗きんとん