『ワンパンでOK！』時間が無くてもパパッと作れる【春雨ピーマン】

『ワンパンでOK！』時間が無くてもパパッと作れる【春雨ピーマン】

ピーマンとひき肉を炒める時に
下味の塩1つまみを入れ忘れました！

あった方が味がはっきりして美味しいです！

◼︎さくらの裏側が見れる無料メルマガ『日々と料理』
登録でSAKURA’sのクーポンを配信中
https://store.sakura-0141.com/pages/mail

◼︎使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』
https://store.sakura-0141.com

▪️さくらからのお知らせが届く公式LINE
https://lin.ee/I4Rp8e9

◼︎塩も化学調味料も使わない『口福おだし』
送料無料になる定期便がおすすめ！
【送料無料】素材そのまま口福おだし【定期便】

◼︎下処理がグッと楽になる時短調理器具『ミニトング』
利き手の代わりになるトング【食事処さくらモデル】食洗機対応

◼︎軽い力で挟めて掴みやすい『万能トング』
利き手の代わりになるトング【食事処さくらモデル】食洗機対応

◼︎1年以上愛用してる『ながく使えるフライパン26cm/20cm』
ながく使えるさくらパン（ガス・IH対応）

◼︎ミトンが不要になるエプロン
準備中

◼︎オリジナルまな板
準備中

◼︎ながく使える『片手鍋・両手鍋』
準備中

⏬　材料【2人前】　⏬　
豚ひき肉　１５０g
ピーマン　４個（１５０〜１８０g）
緑豆春雨　５０g
ニンニク　１かけ（１０g）
生姜 　１０g

■合わせ調味料A（下味用）■
オイスターソース　大さじ１
醤油　小さじ１
酒　大さじ１

■合わせ調味料B（春雨用）■
醤油　小さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
減塩鶏がらスープ　小さじ１
片栗粉　小さじ１
水　１５０ml

■仕上げ用■
ごま油　小さじ２〜大さじ１
黒胡椒　お好みでたっぷりと

** 作り方　 How to make **
ーーー

1.春雨の下処理
春雨を水に浸して半戻し状態にしておく。

2.ピーマンの下処理
ピーマンを縦半分に切り、種を取り除く。手で軽く潰して平たくし、細切りにする。

3.ニンニクと生姜の下処理
ニンニクと生姜をみじん切りにする。

4.合わせ調味料の準備
AとBの合わせ調味料をそれぞれ別の器で混ぜ合わせる。

5.豚ひき肉を炒める
フライパンを弱めの中火で温め、油を引いて豚ひき肉をさっと炒める。

6.ニンニクと生姜を加える
ニンニクと生姜を加え、香りが立つまで軽く炒める。

7.ピーマンを加えて炒め合わせる
ピーマンを加えて軽く炒め、油を馴染ませる。

8.下味用の合わせ調味料Aを加える
合わせ調味料Aを加え、軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。

9.具材を引き上げる
炒めた具材をいったんボールに移す。

10.春雨をタレで煮詰める
フライパンに合わせ調味料Bと水気を切った春雨を入れ、弱めの中火で煮詰める。
春雨に味が染み込むまでよく混ぜながら煮る。

11.具材を戻して合わせる
具材を戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。

12.仕上げ
火を止め、ごま油と黒コショウを加えて軽く混ぜる。

今日のレシピのポイントは、春雨の戻し方とピーマンの食感を残した炒め方です。
ワンパンで簡単に作れ、ピーマンのシャキシャキ感と絶妙な旨味が楽しめます。
黒コショウとごま油で風味をプラスし、中華屋さんのような艶やかな仕上がりに！
忙しい方にぴったりの、ご飯がすすむ一品です。
ーーー

0:00 オープニング
1:04 材料紹介
1:52 春雨の下処理
2:15 ピーマンの下処理
3:54 ニンニク・しょうがの下処理
7:20 合わせ調味料の準備
9:00 調理開始！
9:13 豚ひき肉を炒める
11:23 ピーマンを加えて炒め合わせる
11:50 下味用の合わせ調味料を加える
12:30 具材を引き上げる
12:56 春雨をタレで煮詰める
15:37 具材を戻して合わせる
16:06 ごま油と黒胡椒を加える
16:59 完成！
17:12 盛り付け
17:36 試食

⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com

◼︎食材から検索できるレシピサイト
https://sakura-0141.com

【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドかチョコ）
https://anoma.jp/lp?u=affiri_3

■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
温度計：https://amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております

〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#麻婆
#春雨
#豚肉