【えびとはんぺんのマヨチーズつくね】ふんわり食感!お弁当おかずに最適♪|macaroni(マカロニ)
「えびとはんぺんのマヨつくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細かく刻んだえびと、はんぺん、マヨネーズやチーズなど具材を合わせて、つくねにしました。ふんわりした食感がやみつきになります。おつまみにはもちろん、たれがいらないのでお弁当にもぴったりです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110995
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・はんぺん:1枚
・冷凍むきえび:120g
・a. とろけるチーズ:30g
・a. マヨネーズ:大さじ2杯
・a. 味付塩こしょう:少々
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
・a. 片栗粉:大さじ2杯
・酒:大さじ1/2杯
・サラダ油:大さじ1/2杯
・大葉:2枚
・レモン果汁:10g
■下ごしらえ
・海老は背わたをとって塩(分量外)、片栗粉(分量外)をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。半分は粗みじん切り、残りはみじん切りします。
■作り方
1. はんぺんは袋のまま手で潰し、ボウルに移します。えび、(a) を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
2. 丸く成形します。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②を並べ入れます。焼き目がついたら裏返し、酒を加えてフタをします。弱火で2分蒸し焼きにし、器に盛ります。
4. お好みで大葉を添え、レモンを絞って召し上がれ。
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