ふわふわドーナツのレシピは説明欄🍩💓#お菓子作り #ドーナツ #簡単レシピ #手作り #スイーツ #おうちカフェ #yuukiのおうちスイーツ #sweetsrecipe #donuts
【ふわふわイーストドーナツ】８個分
・強力粉 140g
・薄力粉 60g
・上白糖 20g
・塩 3g
・牛乳 110g
・卵黄 2コ(33g)
・ドライイースト 3g
・無塩バター 20g
・(微粒)グラニュー糖 まぶす用
→泣かない粉糖を少し入れてあげると、さらに可愛い見た目になるよ🍩✨
1.牛乳、卵黄、ドライイーストを混ぜる。
2.強力粉、薄力粉、上白糖、塩を入れたボウルに1で混ぜた卵液を加えて、ツヤツヤもちもちになるまで捏ねる。
⚠️作る環境で水分量が変わります。
生地が固い場合は牛乳を足して、生地が柔らかい場合は強力粉で調整する。
(生地が少し固くてもバターを加えたら柔らかくなるので水分を足し過ぎないこと)
3.常温で柔らかくしたバターを加えて捏ねる。
(伸ばした際に薄く膜ができるまでしっかり捏ねて叩く)
4.ひとつにまとめて一次発酵。
35℃／約50分(2倍になったらok)
5.空気を抜いて、8等分にする。
濡布巾とラップで乾燥しない様に15分のベンチタイム。
6.ベンチタイムが終わったら空気を抜いて、ドーナツ型に成形。
7.クッキングシートにのせて二次発酵。
35℃／約50分
8.160度の油で揚げて粗熱をとる。
9.グラニュー糖をまぶして完成。
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実は生ドーナツと同じ生地で作れちゃう👩🍳💓
ふんわりもちもち、揚げたては格別の美味しさ！☺︎
もちろん次の日もふんわり美味しいです🫶🏻
おやつにぜひ💘