おやつ作ろう バレンタインデーのプレゼントにチョコクッキーを作ろう🎁❤️ ラップを使って簡単に！
今回はディアマンクッキーの作り方を少し変えて大きく作ったもので食べ応え充分です。
砂糖をつけた縁がシャキッと立ち上がると見た目もステキで美味しいです。
ポイント
🔴バターは作る時の部屋の温度で作業性が大きく変わります。
今の季節なら暖かい部屋にしばらく置いておくのが良いと思います。指で押してすっとへこむぐらいが目安です。硬いからとレンジや湯煎でうっかり溶かしてしまうとだれた生地になり仕上がりも悪くなるので要注意です。
🔴オーブンの予熱も今の季節なら50度ぐらい高く設定するのが良いです。天板も冷たくなっているので入れた時にオーブンの温度がぐっと下がりクッキーの縁がだれてシャキッと焼き上がりません。
温度、焼き時間はオーブンによって違うので様子を見ながら焼いてみてください。
我が家はガスのコンベックです
🔶ベージュの砂糖はあまり精製していない粗糖です。とても美味しくて好きなので使っていますかバターには混ざりにくくちょっと大変かもしれません。
一般的には粉糖がよく使われます。お好きな砂糖を使ってみてください。
材料
無塩バター 60g
有塩バター 60g
砂糖 70g
卵黄 (S1コ) 15g
ココア 30g
薄力粉 140g
無塩バター 120g
塩 1g
でも良い
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