【100万回再生人気レシピ】大さじ2の油でナスがとろとろ!おダシがシミシミ!手間いらず!なすのみぞれ煮の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」!
さっぱり大根おろしがやみつき!なすのみぞれ煮をご紹介します!
▼チャンネル登録はこちらから!
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:55 下ごしらえ
01:34 調理
06:32 試食
【材料(2人分)】
・なす:2本
・サラダ油:大さじ2
・水:100ml
・しょうゆ、みりん:各大さじ1・1/2
・砂糖:小さじ1
・片栗粉:小さじ1
・削り節:2g
・大根:150~200g
・青ねぎの小口切り:適量
・しょうがのすりおろし:適量
【ポイント】
中とろとろ〜!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
======================
Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆Twitter
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#なす
45件のコメント
とてもおいしい
うちの朝食の新しい定番になりそうです
東南アジアのナスは固くてトロトロにならないと思い込んでいましたが、先生のアドバイス通りにじっくり皮目から焼いたら、驚くほどトロトロで美味しくできました😊
ありがとうございます!
いつも小食の母が2人前全部食べてくれていました✨
コウケンテツさんのレシピ時はいつももりもり食べてくれるのでとても嬉しいです💓💓
たくさんレシピを伝えてくださりありがとうございます!!
ナスの香ばしさとこのおつゆと大根おろしがめちゃくちゃ合ってバツグンです!バクバク食べてしまいました😆👍最高です!ありがとうございます🤗💐✨おいしかった〜
Oishii nasu no resipi wo kureta no wa arigatou goszaimasu!!!!Tsukutta! Oishikatta!
1:19 なす、細長目の乱切り
1:56 焼き方のコツ ①まず全体に油をまぶす ②皮目から焼く約2分 ③返して約2分、きれいな焼き色を付ける
3:23 Point 余分な油をふき取る
3:38 たれ
5:19 大根投入 !淡雪感を残すために、あんまり混ぜすぎない。広げる程度で!!! 約2分煮る
賛否両論の笠原さん、矢部さんが「コウケンテツさんの番組はわかりやすい」と絶賛しておりました。コラボが実現したら神回間違いなしですね✨✨今回のレシピもやってみます🍳ありがとうございます☺
おナス食べると元気になる気がするってなんかすげえ丁寧に生きてそうで好き
🥲🥲
今日の晩御飯に作りまーす!
今夜作ります!
冷めてもいいですよね!
言葉使いが丁寧で
好きです🐥
お肉とピーマン足して
主菜にしました
動画通りに焼いて味付けしましたらトロトロでとても美味しゅうございました!
(笑)オサトゥー。からのー、おなす🍆😊❤作ります❗
ナス料理が苦手でしたが、これ本当に美味しかったです!!!!
暑くなってきたので少しお酢と梅も入れてみました!絶対にまた作ります!!!!
とっても美味しかったです♪ このタレはいろいろ合いますよね! ありがとうございました😊😊
ずっと気になっていたレシピ。今日作りました。
とっても美味しかったです❤
簡単で冷めても美味しい。
いつも ありがとうございます😊😊
映画館解体したり登戸駅狛江駅生田駅百合ヶ丘越谷駅産婦人科医解体くりかえす成人式の撮影会やめて欲しい冠婚葬祭処女を傷だらけにしたり義務教育やめて欲しい冠婚葬祭処女産婦人科医歩いて義務教育多摩川河川敷マラソン一位義務教育多摩センター駅聖蹟桜ヶ丘撮影会。橋本駅撮影会。男子トイレでは赤ちゃん産まない義務教育株式会社マキシム美容室✂️💇✨全員末期ガン店長部長オトメ短足亀井真由美さん義務教育老人ホーム入らないですか株式会社マキシム美容室✂️💇✨
ちょっと強火すぎてしっかりあんになっちゃったけど美味しかったです✨
冷やしても美味しそう、作ってみます😊
うまそう、大根入れたらさっぱりしそうやね、ナスは黒くなるから作る気がないけどこの大根入れたレシピは、してみます。
夕食に作りました。
おかげさまで、すっごく、美味しくできました😊
有難うございます!
おいしすぎた。。
これたぶん、材料表まちがってます。【2人分】ではなく【1人分】なのでは?美味し過ぎてこの量ならひとりでたいらげちゃいます笑
ナスと大根が冷蔵庫にあったので、作ってみました!めちゃくちゃ美味しかったです! コウさんいつも簡単に作れるレシピをありがとうございます😭
このナス冷やすとますます美味しくて大好きです!熱々ご飯に乗せてさっぱり頂くのがお気に入り。煮た大根おろしがさっぱり胃に優しくていいレシピだなぁとつくづく思います。
こちらのレシピ作らせていただきましたら!
とーっても美味しかったです❤
今日も作ろうと思います🤭
ありがたいです😃
おいしい!次はもっと火を弱くして煮詰めすぎない!
うまそ―😋🍆茄子大好き❤️
絶対作ろ―😊👌
これ、もう病み付きで何回か作っています🎉
主人が絶賛🎉していました😂ナスの料理の中でも、一番美味しい!と言って貰いました。トロトロで大根おろしがマッチして最高です~⤴️😃✌️
コウケンテツさんは、味付けが本当に繊細で上手ですよね。
この餡をそのままお蕎麦にかけて食べても美味しそうだなと思いました。
絶対美味しいやつ😋
すぐ作る❤
今度ナス買ったらコレ作ります!大根もセットで買わないと。おいしそう😊
冷や奴の上に乗っけ盛りして今日食べまーす
久しぶりにレシピ確認に来ましたが、おさとぅーが好きですww
そうめんに合いますね。
いつも簡単、分かりやすい、美味しいレシピに、助けられています。
これからも宜しくお願いします🙇♀️⤵
つくりました!とってもおいしいかったです😋😋💟💕💖 本当にありがとうございます🙏
Thank you for sharing this recipe ❤🙏
作りました🎉なすがトロトロでめっちゃ美味しかったです😋
新秋刀魚と一緒にカリポリ胡瓜も。なんかピッタシでした。
作りましたー!美味しかったです❤❤
美味しく作れました〜🍆✨
炒めすぎてしまったので次回はもっと優しく作ってみます!
ありがとうございます✨
クリトモ式のレモンクリームパスタ気になりまーーーーーーーーーーーーす😁😁😁
めんつゆでいいかなぁ🤔🤔🤔😁😁😁😁
うちの家はめんつゆどぇぇぇぇぇぇぇぇぇっっっす😁😁😁
ねぎはいらなぁぁぁぁい😁😁😁😁
かつおぶしふりかけるのめんどい😁😁😁
みぞれ大根余ったときにするかなぁ😁😁😁😁