一緒に作ろッ?同時進行で安心🐝極上はちみつ紅茶のシフォンケーキ作り🍯
こんにちは^. ̫ .^♡
今回は、SNSでバズった極上はちみつ紅茶を使ってシフォンケーキを焼いていきます🐝
茶葉を2袋使うことで、はちみつの香りと風味を贅沢に感じられるふわふわシフォンケーキに仕上がります🫖 🤎
そのままでも十分美味しいですが、生クリームをサンドしたら更に美味しくなりますよ🐮🤍 ぜひ作ってみてくださいね💭
シンプルなシフォンケーキのレシピあり作成動画もアップしていますので合わせてご覧ください♡
4号 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
余熱あり170℃ / 20分~25分
【材料】
・卵 2つ
・砂糖 30g
・サラダ油 15g
・紅茶液 15g
極上はちみつ紅茶の茶葉1袋
お湯20g(茶葉を取り出したら15g使用)
・薄力粉 28g + 極上はちみつ紅茶 1袋
・百均で買える4号サイズの型
【下準備】
・紅茶液を作る
お湯20gにティーパック1袋を入れ3分蒸らし、手で絞って15gの紅茶液を作る
・薄力粉に茶葉1袋を混ぜる
・1段 下段 170℃にオーブンを予熱する
《目次》
00:00 極上はちみつ紅茶シフォン作りstart
00:14 下準備
01:10 卵黄と卵白を分ける
01:52 卵黄生地作り
04:12 メレンゲ作り
07:03 ふたつの生地を混ぜ合わせる
08:40 型に流し入れ空気を抜き焼成
10:27 焼き上がり
11:07 型はずし
12:26 ふわふわ断面♡
【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+紅茶液を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉+茶葉を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン!と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨型に生地を流し入れ、トントンと落とし箸で円を描き空気を抜く
⑩170℃に余熱されたオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します!
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください🐝
しっとりふわっと食感で、ひと口食べるだけで幸せになれます(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)
極上はちみつ紅茶の芳醇な香りと味わいが口の中いっぱいに広がりますよ🫖♡
ぜひ作ってみてくださいね🍯
ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれます🤍
もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいですჱ̒^. ̫ .^♡笑
同時進行用プレーンシフォン💭
三毛猫シフォンケーキ🐈🐾
アールグレイシフォンケーキ🫖
抹茶シフォンケーキ🍵
ココアシフォンケーキ🍫
苺シフォンケーキ🍓(同時進行用)
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日常的なことも呟きます💌
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手作りお菓子を載せています🍰
ティーポットに入ってくつろぎながら見守ってくれていた子は、なにわ男子の大西流星くん👦🏻🧡
夏生まれでひまわりが良く似合う男の子です🌻☀️
最後まで読んでいただきありがとうございます🐈🐾チャンネル登録もよろしくお願い致します🤍
https://m.youtube.com/channel/UCnceYMO76erd8xoeSFaZxaQ
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11件のコメント
これ飲み物にしか利用してなかったから楽しみ!
シフォンケーキになるとどんなお味になるのか!!作ってみなければならない🤤
こちらは
4号サイズですか❔
次回の休みに今日のリベンジします😁
その紅茶ずっと探してるんですけど見つからないです😂 相変わらず手際が良いので、動画がとても観やすいです!👍✨
動画の色味が眩しくて見づらくて大半申し訳ないです😿蜂蜜フィルター(?)かかりすぎちゃいました🍯💦
この動画を参考に初めてシフォンケーキを作ってみたのですが、とっても美味しく作れました…!
はちみつ紅茶でふんわり甘いシフォンケーキになりました!素敵なレシピをありがとうございます☺️
この動画を見つけて、初めてシフォンケーキを作ってみましたが、とっても美味しく作れました!
家族にも好評でしたので、次は違う味で友達に作ろうと思います!
一緒に作れるのめちゃくちゃ助かりました!🥰🥰
普通の紅茶はあるのですが、はちみつ紅茶が無いのではちみつを入れたいのですが、どのタイミングでどの位入れれば良いですか?
めっちゃ美味しそうで膨らんでる!!
あと手際最高ですね♫
この動画を参考に生まれて初めてシフォンケーキ作りに挑戦してみました✨🍰
工程が分かりやすくて、おかげで美味しいシフォンケーキが焼き上がりました!
はちみつ紅茶を混ぜてみたので、はちみつの香りが広がってとっても美味しかったです✨
素敵な動画、これからも楽しみにしてます😆
こちらの動画を参考にお友達にお裾分けするシフォンケーキの練習をさせていただきました!
今まで紙の型だと中々花割れできなかったのですが、初めて割れました!
これで本番も無事に挑めそうです!
びっくりするほどうまく行きました。少しテンポ早めに感じたので間に合う様に止めたりしてたので心配してましたが…
メレンゲの泡立てはしすぎると良くないって言うのは初めて知りました。