【今日のおやつ】米粉のキャラメルホイップクリームブッセの作り方/【Busse of rice flour and caramel whipped cream recipe】

【今日のおやつ】米粉のキャラメルホイップクリームブッセの作り方/【Busse of rice flour and caramel whipped cream recipe】

🦉chill out kitchen 🦉
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米粉でパパッと作れる簡単ブッセ。
今回はホイップしたキャラメルクリームを挟んでますが、お好みのジャムやクリームでも美味しいよ◡̈⋆

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【材料/7〜8個分】※絞り出す大きさにより前後します。
・米粉 50ｇ
・卵白 2個分
・グラニュー糖 25ｇ（卵白用）
・卵黄 2個
・グラニュー糖 30ｇ
・無調整豆乳 小さじ1
・粉糖 適量

【作り方】
※事前に米粉をふるっておく。
※卵黄と卵白を分けておく。
※オーブンは170℃に予熱しておく。

１.卵白を軽く泡立て、グラニュー糖（25ｇ）を二回に分けてその都度良く泡立てる。
2.別のボウルに卵黄とグラニュー糖を（30ｇ）を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
3.豆乳を加え、混ぜる。
4.②のボウルにメレンゲの1/3を加え良く混ぜ、残りのメレンゲも加えて良く混ぜる。
5.④のボウルに米粉を二回に分けてふるい入れ、その都度良く混ぜる。
6.丸口金をセットした絞り出し袋に生地を入れ、オーブン シートを敷いた天板に直径6㎝くらいに絞り出す。
7.粉糖をたっぷり振り、170℃のオーブンで焼く15分焼く。
8.キャラメルクリームをホイップし、焼きあがったブッセに挟んで出来上がり。

《絶品キャラメルクリームの作り方》

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Easy busse that you can make with rice flour.
This time we have whipped caramel cream, but it is delicious even with your favorite jam or cream.

[Materials / 7 to 8 pieces] * It depends on the size to squeeze back and forth.
· Rice flour 50g
· 2 egg white
· Granulated sugar 25 g (for egg white)
· 2 egg yolks
· Granulated sugar 30 g(for egg yolks)
· 1 tsp unadjusted soymilk
· Powder sugar adequate amount

【How to make】
* Keep Sift the flour.
* Divide egg yolk and egg white.
1. Lightly whip the egg white, split granulated sugar (25 g ) in two times and whisk well each time.
2. Put egg yolk and granulated sugar (30 g ) in another bowl and whisk until whitish.
3. Add soy milk and mix.
4. Add 1/3 of meringue to the bowl of ②, mix well, add the remaining meringue and mix well.
5. Sieve the rice flour into the bowl of ④ in two and sift it well each time.
6. Put the dough in a squeeze bag with a round cap set and squeeze it out to a diameter of 6 cm on a top board with oven sheet.
7. Shake plenty of powder sugar and bake in an oven at 170 ℃ for 15 minutes.
8. Whipped up the caramel cream and sandwiched it in a baked Busse.
《How to make exquisite caramel cream》